一、饮食原则
- 控制总热量
根据患者身高、体重及活动量计算每日所需热量，避免热量过剩导致肥胖或血糖波动。 - 均衡营养
- 碳水化合物：优先选择复杂碳水（如全麦、糙米），减少精制糖和高糖食物（如糖果、糕点）。
- 蛋白质：推荐瘦肉、鱼类、豆类及蛋类，每日可摄入1个鸡蛋、1杯牛奶。
- 脂肪：以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），限制动物脂肪摄入。
- 维生素与膳食纤维：多吃新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜）和低糖水果（如苹果、草莓），每日蔬菜摄入量建议1.5斤左右。
二、具体建议
- 进餐顺序与时间
- 先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食，可延缓餐后血糖上升。
- 定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
- 早餐建议丰富，晚餐适量减少高热量食物。
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烹饪方式
选择清蒸、煮、炖等低脂方式，避免油炸或腌制食品。 -
特殊食物推荐
- 高纤维食物：如玉米、冬瓜、豆类，促进糖代谢。
- 含钙食物：如虾皮、牛奶，预防骨质疏松。
- 富含硒的食物：如海带、芝麻，辅助调节代谢。
- 需避免的食物
- 高糖：含糖饮料、甜点等。
- 高脂：油炸食品、动物内脏。
- 辛辣刺激：可能加重精神症状。
三、食谱示例
- 早餐：全麦面包+牛奶+水煮蛋+青菜。
- 午餐：糙米饭+清蒸鱼+凉拌菠菜+豆腐汤。
- 晚餐：玉米+虾仁炒西兰花+紫菜蛋花汤。
四、注意事项
- 监测血糖：定期检测血糖，根据波动调整饮食。
- 限酒控盐：酒精可能干扰血糖，每日盐摄入量不超过6克。
- 个体化调整：合并其他疾病（如高血压）时需进一步限制钠或脂肪摄入。
五、辅助食疗方
- 口蘑烧白菜：抑制糖代谢异常。
- 虾仁炒油菜：缓解精神迟钝。
- 素烧冬瓜：清热解毒，改善情绪。
饮食管理需结合药物治疗和定期复查，患者及家属应积极配合医护人员制定个性化方案。若出现血糖波动或精神症状加重，应及时就医调整方案。
