食管源性胸痛的治疗和缓解方法包括调整饮食、改善生活习惯、药物治疗、心理干预等。以下是一些具体的建议：

调整饮食

1. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、过冷或过热的食物，这些食物可能刺激食管黏膜，加重胸痛症状2。
2. 低脂肪、高蛋白、易消化的饮食：如瘦肉、牛奶、豆类食品、鸡蛋等，这些食物有助于减少胃酸分泌，促进消化2。
3. 避免大量蛋白类食品：因为蛋白质可刺激胃酸分泌，导致胃排空延缓，持续刺激胃酸分泌4。
4. 适量食用水果：如苹果、梨、香蕉、猕猴桃、草莓等，这些水果富含营养，有助于改善消化功能，缓解胸痛症状5。

改善生活习惯

1. 戒烟、戒酒：烟酒中的有害物质会刺激食管黏膜，降低其抵御反流物损害的能力，加重胸痛症状4。
2. 避免饮用咖啡、浓茶和酒精：这些饮品会使食管下括约肌松弛，导致胃酸反流3。
3. 进食后不宜立即平卧：应保持直立或散步一段时间，以减少胃酸反流的机会3。
4. 减轻体重：肥胖会增加腹压，促使胃酸反流3。

药物治疗

1. 抑酸药：如奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等，这些药物可抑制胃酸分泌，减轻胃酸对食管黏膜的刺激3。
2. 促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利、伊托必利等，这些药物能促进食管和胃的排空，减少胃酸在食管内的停留时间3。
3. 钙离子拮抗药：如硝苯地平和硫氮酮，这些药物可缓解食管运动障碍引起的胸痛\cite{web_16:1}。
4. 平滑肌松弛剂：如肼屈嗪等，这些药物可缓解食管痉挛引起的胸痛\cite{web_16:1}。

心理干预

对于由精神紧张引起的食管源性胸痛，可以通过心理暗示治疗、镇静或安眠类药物（如地西泮、曲唑酮和多塞平等）来缓解症状\cite{web_19}。

其他治疗方法

1. 手术治疗：对于症状严重、药物治疗无效的患者，可以考虑手术治疗，如食管裂孔疝修补术等10。
2. 放射治疗：对于病情严重的患者，可以配合放射治疗来抑制肿瘤生长，缓解症状10。

如果症状持续或加重，应及时就医，以便得到更专业的诊断和治疗。