多发梗塞性痴呆患者的饮食需以保护脑血管功能、改善血液状态为核心，结合营养均衡原则制定方案。具体建议如下：

一、基础饮食原则

1. ‌低盐低脂‌

   • 每日盐摄入量控制在6克以下，避免腌制、熏制食品‌；
   • 减少动物油、油炸食品摄入，选择瘦肉、鱼类等低脂蛋白来源‌。

2. ‌均衡营养‌

   • 增加全谷物（如糙米、全麦面包）和新鲜蔬果（菠菜、蓝莓等），补充膳食纤维及抗氧化物质‌；
   • 优质蛋白以豆制品、鱼虾、蛋类为主，维持神经细胞修复需求‌。

3. ‌控糖与血糖稳定‌

   • 避免精制糖及糊化淀粉类食物（如藕粉、即食米糊），防止血糖剧烈波动‌；
   • 采用少食多餐模式，维持血糖平稳‌。

二、推荐食物类别

• ‌活血通络类‌：油菜、黑木耳等促进血液循环‌；
• ‌降压护脑类‌：海带（含甘露醇）辅助降低颅内压‌；
• ‌抗氧化类‌：绿茶、深色浆果（蓝莓、黑加仑）减少氧化应激损伤‌。

三、需严格限制的食物

• ‌高胆固醇食物‌：动物内脏、肥肉等加重血管硬化‌；
• ‌酒精类饮品‌：包括黄酒、米酒，可能加速神经损伤‌；
• ‌易产气食物‌：红薯、黄豆等引发腹胀，影响营养吸收‌。

四、特殊注意事项

• ‌水分摄入‌：每日保证1500-2000ml饮水，降低血液黏稠度‌；
• ‌烹饪方式‌：采用蒸煮、凉拌替代油炸，保留食材营养‌；
• ‌个体化调整‌：根据咀嚼/吞咽功能选择食物形态，如将肉类制成肉糜‌。

注：饮食干预需配合规范治疗，建议定期监测血压、血脂及血糖水平‌。