一、推荐食物
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低脂高蛋白食物
- 瘦肉（鸡肉、鱼肉）：富含优质蛋白且脂肪含量低，建议每日摄入100-150克。
- 脱脂奶、蛋清：补充蛋白质的同时避免脂肪摄入，可每天饮用250ml脱脂奶或1-2个蛋清。
- 豆制品（豆腐、豆浆）：植物性蛋白的优质来源，适合替代部分动物蛋白。
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富含纤维的蔬果
- 蔬菜：菠菜、胡萝卜、冬瓜、白萝卜等绿叶蔬菜，富含纤维素且低脂。
- 水果：苹果、香蕉、猕猴桃、橙子等，提供维生素和膳食纤维，促进肠道健康。
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优质碳水化合物
- 全谷物、红薯、玉米：提供能量且含纤维，建议替代精制米面。
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中链脂肪酸（MCT）
- 椰子油、棕榈油：MCT可直接被吸收，减少乳糜液形成，可适量添加至饮食中。
二、禁忌食物
- 高脂肪食物：油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油等，易加重乳糜液分泌。
- 高胆固醇食物：蛋黄、动物油、坚果等，可能影响代谢。
- 刺激性饮品：咖啡、浓茶、酒精等，可能干扰恢复。
三、其他注意事项
- 分餐制：少量多餐，避免一次性摄入过多脂肪。
- 水分补充：每日饮水充足，但避免含糖饮料。
- 定期复查：监测营养状况和乳糜液量，及时调整饮食方案。
总结
乳糜胸患者需长期坚持低脂饮食，结合高蛋白、高纤维食物，并避免高脂高胆固醇食物。具体食谱可参考术后患者案例（如脱脂奶+鸡蛋+清蒸鱼+水煮蔬菜）。若症状加重，需及时就医调整治疗方案。
