利斯特菌脑膜炎的晚期症状通常较为严重，可能包括以下几个方面：

1. 意识障碍加重：患者可能出现深度昏迷，对外界刺激无反应或反应极其微弱。这是由于病原体及其毒素对脑组织的持续损害，导致大脑皮层功能严重受损。

2. 颅内压增高症状显著：头痛剧烈且难以缓解，伴有频繁的呕吐，呕吐物多为胃内容物甚至含有胆汁等肠液成分。由于颅内压升高，压迫脑神经和血管，还可能出现视乳头水肿，表现为视力模糊、视野缺损，严重时可导致失明。

3. 癫痫发作频繁：脑部神经元异常放电加剧，癫痫发作的频率和强度都会增加。发作形式可能多样，包括全身强直-阵挛性发作、部分性发作等，每次发作都会对患者的脑组织造成进一步损伤。

4. 脑疝形成风险增加：随着病情进展，颅内压不断升高，可能导致脑组织移位，形成脑疝。脑疝是颅内压增高的严重后果，会压迫脑干等重要生命中枢，引起呼吸、心跳骤停，危及患者生命。

5. 脑实质受累表现：病菌侵犯脑实质，可引起脑炎和脑脓肿。患者可能出现高热、抽搐、肢体瘫痪、病理反射阳性等症状。如果是小脑受累，会出现共济失调，如行走不稳、动作不协调；如果是脑干受累，可能会导致颅神经麻痹，出现复视、面瘫、吞咽困难、发音障碍等症状。

6. 多器官功能衰竭：病情晚期，由于感染和炎症反应的影响，患者可能出现多器官功能衰竭。例如，肺部感染导致呼吸衰竭，表现为呼吸困难、呼吸急促、氧饱和度下降等；心脏功能受损导致心力衰竭，出现心慌、胸闷、水肿等症状；肝脏和肾脏功能也可能受到影响，出现黄疸、少尿等症状。

利斯特菌脑膜炎晚期症状复杂且严重，对患者的生命健康构成极大威胁。及时诊断和治疗对于改善预后至关重要。