烟酸缺乏神经病是一种由于体内缺乏烟酸（维生素B3）或其前体物质色氨酸所导致的神经系统疾病。针对这种疾病，以下是一些处理方法：

一、一般治疗

1. 饮食调整：增加富含烟酸的食物摄入，如瘦肉、肝脏、蛋类、奶制品、全谷物、豆类、绿叶蔬菜等。这些食物中的烟酸含量较高，有助于补充体内所需的烟酸。

2. 生活方式改善：保持良好的作息习惯，避免过度劳累和精神紧张，保持积极乐观的心态。戒烟限酒，减少酒精对烟酸代谢的影响。

二、药物治疗

1. 口服烟酸或烟酰胺：这是治疗烟酸缺乏神经病的主要方法。患者可以在医生的指导下口服烟酸或烟酰胺片，以补充体内缺乏的烟酸。对于严重病例，可以采用肌内注射的方式给予烟酸。

2. 辅助用药：由于色氨酸转化为烟酸需要维生素B6的参与，因此可同时给予维生素B6。根据患者的具体情况，还可以考虑补充其他营养物质，如维生素B12等。

三、对症治疗

1. 皮炎症状：对于伴有皮炎的患者，应注意保持皮肤清洁，避免搔抓，防止继发感染。可以使用止痒药物和保湿剂缓解皮肤不适。

2. 神经系统症状：对于出现神经系统症状的患者，可以使用营养神经的药物进行治疗，如维生素B12、甲钴胺等，以促进受损神经细胞的修复和再生。

3. 口腔炎症状：注意口腔卫生，经常漱口，避免继发感染。症状明显时可给予维生素B2口服。

四、监测与随访

1. 定期复查：患者需要定期到医院进行复查，以便医生了解治疗效果并调整治疗方案。复查项目可能包括血常规、尿常规、生化检查等。

2. 监测体内烟酸水平：定期监测血液中的烟酸水平，有助于及时发现和处理潜在的问题。

烟酸缺乏神经病的处理需要综合考虑多种方法，并在医生的指导下进行。通过及时诊断和治疗，大多数患者的症状可以得到缓解和改善。