在野外钓鱼时被硫磺虫咬了手，可以采取以下措施快速止痒：

1. 清洗伤口

   • 清水冲洗：立即用大量的流动清水冲洗被咬部位，尽可能将硫磺虫注入皮肤的毒液冲洗掉，减少毒素在体内的吸收。
   • 碱性溶液清洗：如果条件允许，可以使用碱性溶液如肥皂水、小苏打水等冲洗伤口。因为硫磺虫的毒液多为酸性，碱性溶液可以起到中和作用，缓解局部的不适感。

2. 冷敷处理

   • 用毛巾包裹冰块或冰袋，对被咬的部位进行冷敷。冷敷能够收缩血管，减轻局部的炎症反应和瘙痒感，每次冷敷时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，以免造成皮肤冻伤。

3. 涂抹药物

   • 炉甘石洗剂：炉甘石洗剂具有收敛、止痒的作用，可以将其摇匀后涂抹在被咬的皮肤上，形成一层保护膜，缓解瘙痒症状。
   • 糖皮质激素软膏：如果瘙痒症状较为严重，且局部皮肤出现了红肿、炎症等情况，可以涂抹一些糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丙酸氟替卡松乳膏等，但需注意要在医生的指导下使用，避免滥用。
   • 抗组胺药膏：也可以选择一些含有抗组胺成分的药膏，如苯海拉明乳膏等，来减轻过敏反应和瘙痒感。

4. 口服药物

   • 如果瘙痒症状非常剧烈，影响正常的生活和休息，或者伴有全身过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、风团等，可以在医生的指导下口服一些抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，以缓解症状。

在野外钓鱼时被硫磺虫咬了手后，应立即采取措施进行处理，以缓解瘙痒和不适感。也要注意预防硫磺虫的叮咬，如穿着长袖长裤、使用驱蚊产品等。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。