一、现场急救

1. ​​催吐与导泻​​
   立即用手指或筷子按压舌根催吐，减少毒素吸收；若呕吐剧烈，可用1:5000高锰酸钾溶液洗胃，随后用蓖麻油导泻，清除未吸收的毒素。

2. ​​补液与电解质平衡​​
   饮用糖盐水或口服补液盐，纠正脱水及电解质紊乱。重症需静脉输液（如氯化钠、葡萄糖盐水等）。

3. ​​对症治疗​​

   • 呕吐严重者可肌注甲氧氯普胺或阿托品缓解症状。
   • 腹泻频繁时需注意肛周护理，避免皮肤破损。

二、医疗干预

1. ​​抗菌药物​​

   • 轻型患者通常无需抗生素，可自愈。
   • 重症或合并高热者，可选用苯唑西林、头孢菌素类（如头孢唑林）或喹诺酮类药物，需遵医嘱。

2. ​​支持治疗​​

   • 维持酸碱平衡，必要时使用胃黏膜保护剂（如硫糖铝）。
   • 重症患者需密切监测生命体征，预防休克。

三、注意事项

1. ​​及时就医​​
   若出现意识模糊、少尿、肌肉痉挛等严重症状，需立即就诊。

2. ​​保留证据​​
   就医时携带剩余食物、呕吐物样本，便于病原学检测；若涉及餐饮单位，可拨打12345投诉并保存消费票据。

四、预防建议

1. ​​食物管理​​

   • 熟食现做现吃，剩余食物冷藏（≤4℃），食用前彻底加热。
   • 避免食用变质、发霉或包装破损的食品。

2. ​​个人卫生​​

   • 处理食物前洗手，生熟砧板分开使用。
   • 手部有化脓伤口时避免接触食物。

通过上述措施，多数患者可在1-3天内恢复。若症状持续或加重，请及时就医。