布卡综合症饮食食谱及原则
一、饮食原则
- 低盐低脂：减少钠摄入以缓解腹水，避免高脂肪加重肝脏负担。
- 高蛋白：选择优质蛋白来源，促进肝细胞修复。
- 易消化：以软食、半流质为主，减轻消化道负担。
- 丰富维生素及膳食纤维：补充维生素B、C、E及矿物质，改善代谢功能。
二、推荐食物及食谱
主食类
- 燕麦粥：富含可溶性纤维，延缓胃排空，搭配少量蜂蜜食用。
- 南瓜小米粥：含维生素B2，增强免疫力，可加入枸杞。
- 玉米杂粮饭：膳食纤维促进肠道蠕动，搭配糙米、藜麦。
蛋白质类
- 清蒸鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼）：优质蛋白易吸收，每周3-4次。
- 豆腐鸡蛋羹：软嫩易消化，可加入香菇丁提鲜。
- 鸡胸肉蔬菜泥：水煮鸡胸肉打成泥，混合西兰花碎。
蔬菜类
- 冬瓜排骨汤：利尿消肿，减少腹水，少盐炖煮。
- 蒜蓉西兰花炒胡萝卜：富含维生素C和β-胡萝卜素，清炒或水煮。
- 凉拌菠菜木耳：补充铁和维生素K，焯水后加橄榄油调味。
水果及加餐
- 苹果泥/香蕉奶昔：补充维生素和能量，避免过硬水果。
- 蓝莓酸奶杯：低脂酸奶搭配新鲜蓝莓，促进肠道健康。
三、禁忌食物
- 高盐食物：腌制品、加工肉类（如火腿、咸鱼）。
- 高脂食物：油炸食品、动物内脏、肥肉。
- 刺激性食物：辣椒、酒精、咖啡、羊肉等热性食材。
- 酸性及难消化食物：坚果、豆类、硬质糖果。
四、食疗方参考
- 桃仁酒：桃仁研磨后与清酒调配，少量饮用以活血（需医生指导）。
- 玫瑰红花淆：玫瑰花、当归、红花煎汤兑酒，辅助改善循环。
注：具体食谱需根据患者消化能力及病情阶段调整，建议在营养师指导下制定个性化方案。
