小儿克山病饮食食谱推荐
一、营养食谱搭配
1. 汤粥类
- 莲子猪心汤
食材：莲子、猪心
做法：莲子与猪心炖汤，每日晚餐食用（感冒发热时不宜）。 - 紫菜虾皮汤
食材：紫菜、虾皮、鸡蛋
做法：紫菜撕碎后与虾皮煮汤，加入蛋液制成蛋花，调味后食用。 - 牡蛎发菜粥
食材：牡蛎、发菜、瘦肉末、大米
做法：牡蛎、发菜与大米同煮成粥，加入肉末煮熟，调味后食用。
2. 主菜类
- 清蒸鱼类
食材：鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类
做法：清蒸后搭配葱姜调味，每周2-3次。 - 瘦肉炒时蔬
食材：鸡胸肉/瘦牛肉、西兰花、胡萝卜
做法：瘦肉切片与蔬菜快炒，少油少盐。
3. 加餐点心
- 水果拼盘
推荐：苹果、香蕉、猕猴桃等富含维生素C和钾的水果，每日1-2份。 - 坚果酸奶杯
食材：无糖酸奶、核桃/杏仁碎
做法：酸奶与坚果混合，作为下午茶补充蛋白质和健康脂肪。
二、饮食禁忌清单
- 高盐食物：如咸菜、腌肉，每日食盐量不超过5克。
- 油腻食物：如肥肉、油炸食品，易增加心脏负担。
- 刺激性食物：辣椒、咖啡等可能引发胃肠道不适，影响营养吸收。
三、核心营养原则
- 高蛋白：优先选择鱼类、瘦肉、蛋类及豆制品，占总热量15%-20%。
- 高维生素：每日摄入新鲜蔬果（如橙子、青菜），补充维生素C、B族和E。
- 少食多餐：避免过饱，尤其晚餐需控制食量，减轻心脏负担。
（注：具体食谱需结合患儿消化能力和过敏史调整，建议在医生指导下执行。）
