信阳人和河南人的区别主要体现在以下几个方面：
- 方言和口音 ：
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河南话 ：音重硬，一声与普通话一样，二声猛一往上冲，三声加重带拐弯，四声猛一往下压，尾音有的拉长音，有的往上甩。
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信阳话 ：音轻柔软，一声不太清楚，二声不往上冲，三声不加重也不拐弯，四声不往下压，尾音收得特别干净。信阳话里没有四声变三声、一声变二声、三声变二声等变化。
- 饮食文化 ：
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河南 ：以面食为主，如馒头、面条、包子油条等。
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信阳 ：虽然也吃面食，但更偏爱米饭，饮食风格与湖北相似，如热干面、炒菜风格与郑州不同。
- 地理位置和气候 ：
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信阳 ：位于秦岭-淮河以南，属南方，气候湿润，种植水稻，饮食习惯和湖北相近。
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河南 ：大部分地区属于北方，气候干燥，多种植小麦，饮食习惯以面食为主。
- 文化和历史 ：
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信阳 ：古代属于楚国领土，有着丰富的楚文化，如楚墓、楚文物等。信阳话受鄂豫皖三地的中原官话、西南官话、黄淮官话影响较大。
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河南 ：作为中华文明的发源地之一，有着深厚的历史文化积淀，河南话是中原官话的代表之一。
- 自我认同 ：
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信阳人 ：虽然地理上属于河南，但很多人在心理上更认同自己是南方人，尤其是在语言、饮食等方面与湖北的相似性让他们更倾向于将自己归为南方人。
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河南人 ：整体上更认同自己是河南人，尽管信阳人在某些方面与河南其他城市有所不同。
总的来说，信阳人在方言、饮食文化、地理位置和气候、文化和历史以及自我认同等方面都与河南人存在明显的区别。这些区别使得信阳人在河南省内显得与众不同，同时也让他们在面对身份认同时有一定的纠结和心理上的距离感。
