以下是四川十大糕点的排名:
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三星米花糖:也叫蜀星米花糖,是四川省简阳市三星镇的著名小吃,距今已有一百多年的历史。三星米花糖用料考究,做工精细,成品色泽洁白,吃起来酥脆化渣,不砂不化,香甜可口,甜而不腻,具有米花的淡淡清香,上面撒有芝麻,使得米花糖籽粒饱满,后味更加香醇。
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开花白糕:产自四川自贡,是当地人们喜爱的特色早点。开花白糕是用糯米泡胀后,再用石磨推成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟即可食用了,闻起来带有天然的糯米清香,甜中有回味,老人小孩都能食用。
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叶儿粑:在四川地区,每到清明节和春节,叶儿粑总是会出现在餐桌上。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,其成品色绿形美,吃起来细软爽口,清香滋润,荷香味浓,是当地居民非常喜欢的一种糕点类小吃。
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蛋烘糕:始于清代清道光廿三年,用鸡蛋和发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成,因其口感酥嫩爽口,已经成为了成都名小吃之一。经过多年发展,蛋烘糕衍生出了多种馅料,有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等等,在成都的大街小巷都能够看到它的身影,闻起来香喷喷,看起来金灿灿,吃起来绵软滋润,外皮酥脆,深受广大食客的喜爱。
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凤尾酥:作为四川成都地方名点,凤尾酥可谓是名声大噪。相传,凤尾酥始于明代,最初是宫廷糕点,其外观呈浅金黄色,在白瓷盘中,亭亭玉立,式样别致,底部不过一寸多高,上端却生出两寸多高的酥丝,像羽、像雾、像云、像翼,让人一看就能食欲大开。不仅外表好看,凤尾酥口感也极佳,吃起来外酥内软,趁热食用味道更美,它的内陷紧随时节,有鲜花凤毛酥、龙虾凤尾酥、金钩凤尾酥等等,口味丰富,能满足不同食客的需求。
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峨眉糕:是四川十大最受欢迎的糕点之一,产自峨眉山市。刚开始,峨眉糕叫黄糖糕,是人们朝山拜佛之时必备的充饥食物。后来,糕点铺为了把黄糖糕做得更好吃,便在糯米粉里加上炒黄豆粉,细腻香甜的黄豆糕便产生了。再经过一段时间,白糖已出现,于是人们便用白糖取代红糖,因此峨眉糕又名白糖糕,其外形整齐,呈条方形,色泽洁白、酥松绵软、粉质细腻、滋润细软,一口下去,入口即化,清香蜜甜,广受欢迎。
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龙眼酥:是四川眉山地方传统名点之一,虽叫龙眼酥,制作原料中却没有龙眼,因其形状与龙眼类似而得名。龙眼酥底部圆实,表面千层重叠,造型美观精致,醇香可口,入口化渣,色香味俱全,具有造型逼真、螺纹酥皮清晰,油润浓香,细腻爽口等特点。
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糖油果子:是10种好吃的川式糕点之一,有青石桥三绝之一的称号。
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三大炮:是去四川必吃的糕点小吃top10之一。
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四川椒盐桃酥:四川椒盐桃酥也是四川十大传统点心之一。
以上排名不分先后,这些糕点都是四川地区的特色美食,值得尝试。