被蟑螂咬伤后，使用肥皂水进行清洁是一个有效的初步处理方法。肥皂水不仅能够帮助清除伤口上的污垢和可能残留的蟑螂分泌物，还能通过其碱性成分中和可能存在的毒素，有助于减轻后续感染的风险。

当您在清明野餐时不幸被蟑螂咬伤，首先应该用流动的清水冲洗伤口至少1到2分钟，以去除表面的脏东西。接着，您可以使用温和的肥皂水仔细清洗伤口。肥皂水具有清洁和杀菌的作用，可以有效地减少病原微生物的数量，从而降低感染的可能性。

肥皂水还因其成分特性，可以用于直接杀灭蟑螂。肥皂的主要成分是硬酯酸钠，它可以通过覆盖蟑螂的气孔来阻止其呼吸，最终导致蟑螂死亡。不过，在您的情况下，重点应放在处理伤口上而非灭虫。

完成清洁步骤之后，建议使用冷敷来缓解局部肿胀和疼痛，比如可以用干净的毛巾包裹冰块对受伤部位进行冷敷。如果伤口出现红肿、瘙痒等症状，可以根据情况涂抹一些具有抗炎、抗过敏作用的药膏，或者使用炉甘石洗剂等外用药物进行止痒。

值得注意的是，如果伤口状况没有改善甚至恶化，比如出现了明显的红肿加剧或其他异常表现，应及时就医获取专业治疗。为了防止再次被蟑螂咬伤，保持周围环境的清洁卫生是非常重要的，尤其是在户外野餐结束后，确保清理掉所有食物残渣，并妥善保管剩余的食物。

对于您提到的清明野餐手被蟑螂咬的情况，确实可以用肥皂水来进行初步处理，但也要注意观察伤口的变化，并采取相应的后续护理措施。如果有任何不适或疑虑，及时寻求医生的帮助是最好的选择。