胃切除后胆汁返流性胃炎患者在饮食上需要特别注意，以避免加重病情。以下是一些不能吃的食物和饮食禁忌：

1. 1.辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、生姜、大蒜等，这些食物会刺激胃黏膜，加重炎症反应，导致胃部不适加剧
2. 2.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，这些食物难以消化，会增加胃肠道负担，延缓胃排空时间，从而加重胆汁反流的症状
3. 3.酸性食物：如柑橘类水果、番茄、醋等，这些食物含有较多的酸性成分，容易刺激胃酸分泌，加重反流症状
4. 4.咖啡、茶和含咖啡因的饮料：这些饮品中的咖啡因和茶碱会刺激胃酸分泌，增加胃内压力，不利于胃炎患者的恢复
5. 5.酒精：酒精会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胆汁反流的症状
6. 6.巧克力：巧克力含有咖啡因和可可碱，会导致食道括约肌松弛，增加胆汁反流入胃的机会
7. 7.生冷食物：如冰淇淋、冷饮、生鱼片等，这些食物容易刺激胃部，导致胃部肌肉收缩，增加胆汁反流的风险
8. 8.垃圾食品：如方便面、饼干、薯片等高油脂、高盐分、高热量、低营养的食物，这些食物会增加胃肠负担，不利于病情恢复
9. 9.过甜、过咸食物：这些食物不仅不利于健康，还可能刺激胃黏膜，加重症状
10. 10.易产气食物：某些食物如豆类、洋葱等容易产生气体，可能导致腹胀和不适感

建议的饮食原则：

• 清淡饮食：选择易消化、低脂肪、低刺激性的食物，如粥、面条、蒸菜等。
• 细嚼慢咽：避免暴饮暴食，减轻胃部负担。
• 规律进食：保持规律的进食时间，避免过饥过饱。
• 戒烟限酒：避免烟草和酒精的摄入。
• 避免精神紧张：保持心情舒畅，避免精神压力。

胆汁返流性胃炎患者在饮食上应以清淡、易消化、低脂肪、低刺激性为原则，避免上述禁忌食物，并保持良好的生活习惯和饮食习惯。如果症状持续或加重，建议及时就医咨询专业医生。