轮状病毒引起的胃肠炎是一种常见的病毒性胃肠炎，尤其在婴幼儿中发病率较高。根据搜索材料和相关知识，轮状病毒胃肠炎的晚期症状主要包括以下几个方面：

1. 1.持续腹泻：虽然轮状病毒胃肠炎通常为自限性疾病，病程约为7-10天，但部分患者可能会出现持续腹泻的症状。腹泻通常为水样便或蛋花汤样便，严重者每天排便次数可达10次以上
2. 2.脱水：由于频繁的腹泻和呕吐，患者容易出现脱水症状。脱水表现为尿量减少、哭泣时没有眼泪、口舌干燥、眼窝凹陷、囟门下陷、皮肤张力降低、精神萎靡、嗜睡、软弱无力等
3. 3.电解质紊乱和酸中毒：由于大量水分和电解质的丢失，患者可能会出现电解质紊乱和酸中毒的症状。这些症状包括口唇樱红、呼吸增快、乏力等
4. 4.营养不良：长期的腹泻和呕吐可能导致患者出现营养不良，尤其是婴幼儿，可能会影响其正常的生长发育
5. 5.继发感染：在某些情况下，轮状病毒胃肠炎可能会导致继发感染，如肠道细菌感染等，进一步加重病情
6. 6.神经系统并发症：少数患者可能会出现神经系统并发症，如热性和非热性惊厥、脑膜炎或脑炎等
7. 7.心肌损害、肝损伤或肾损伤：虽然不常见，但部分患者可能会出现心肌损害、肝损伤或肾损伤等并发症

总结

轮状病毒胃肠炎的晚期症状主要包括持续腹泻、脱水、电解质紊乱和酸中毒、营养不良、继发感染、神经系统并发症以及心肌、肝或肾损伤等。患者在出现这些症状时，应及时就医，进行补液和电解质平衡的纠正，以防止病情进一步恶化。