轮状病毒所致胃肠炎是一种常见的消化道疾病，主要影响婴幼儿和老年人。其症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发热等。在饮食方面，患者需要注意以下几点：

一、饮食原则

1. 保持水分：由于腹泻和呕吐会导致大量失水，因此要及时补充水分，建议饮用温开水或淡盐水（少量多次饮用）。

2. 选择易消化食物：避免食用油腻、辛辣、生冷、高纤维的食物，以免加重胃肠道负担。可以选择稀饭、面条、蒸蛋等易消化的食物。

3. 适量补充营养：在病情允许的情况下，可以适量摄入富含维生素和矿物质的蔬菜水果，以及富含蛋白质的食物，以补充身体所需的营养。但需注意，对于严重病例，可能需要通过静脉输液等方式补充营养。

4. 遵循逐渐过渡原则：在病情逐渐好转后，应遵循逐渐过渡原则，逐步恢复正常饮食。可以先从流质食物开始，如稀饭、汤类，然后逐渐过渡到半流质食物，如面条、蒸蛋，最后恢复正常饮食。

二、具体食谱推荐

以下是一些适合轮状病毒所致胃肠炎患者的饮食食谱：

1. 早餐

   • 小米粥：小米富含营养，易于消化吸收，可养胃健脾。
   • 白馒头：面食易于消化，不会给肠胃带来过多负担。
   • 水煮蛋：鸡蛋提供优质蛋白质，有助于身体恢复。

2. 午餐

   • 大米粥：同样具有养胃健脾的作用。
   • 清炒蔬菜：选择如菠菜、胡萝卜等易消化的蔬菜，烹饪时少放油盐。
   • 白面馒头：继续提供易消化的碳水化合物。
   • 瘦肉粥：如鸡肉粥、鱼肉粥等，既补充蛋白质又易于消化。

3. 晚餐

   • 细面条：煮得软烂一些，搭配清淡的蔬菜汤底。
   • 蒸南瓜：南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于肠道健康。
   • 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质且易于消化。

三、注意事项

1. 避免乳制品：在轮状病毒感染的急性期，应暂停使用母乳和奶粉，改用去乳糖奶粉或不含乳糖的饮食。

2. 注意饮食卫生：生吃的水果和蔬菜要洗净，避免交叉污染。

3. 观察病情变化：如果腹泻、呕吐等症状持续加重或出现其他不适症状，应及时就医治疗。

轮状病毒所致胃肠炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主，同时注意补充水分和营养。通过合理的饮食调理和适当的治疗护理，大多数患者可以在较短时间内康复。