根据2025年1月上旬福建的天气情况，结合气象预测和实际观测，福建2025年冬季的寒冷程度及特点可总结如下：

一、低温特征

1. 断崖式降温

   1月7日起，受强冷空气影响，福建全省气温自北向南出现剧烈下跌，福州、南平等地最高温从17℃骤降至7℃，夜间北部山区最低温跌破-1℃，出现霜冻和结冰预警。

2. 持续低温天气

   未来10天，福建仍受冷空气影响，低温持续。高海拔山区最低温可达-6℃，沿海北部城区最低4-6℃，体感湿冷刺骨。

3. 极端低温事件

   1月10日，南平中北部、三明西部等地最低温达-2℃，高海拔山区局部-5℃，出现结冰现象。

二、降雪与冻害

1. 初雪与雾凇

   1月9日，福建迎来2025年首场雪，南平、三明、宁德等地出现雨夹雪或小雪，随后出现雾凇景观，泉州德化石牛山主峰被冰雪覆盖。

2. 霜冻与结冰风险

   低温导致全省大部分地区出现霜冻或结冰，需防范道路结冰对交通的影响。

三、区域差异

• 沿海与内陆差异 ：沿海地区（如福州、厦门）冬季温和，平均气温10-16℃；内陆山区（如三明、龙岩）气温更低，深冬可达2-12℃。

• 高海拔与平原差异 ：高海拔山区（如武夷山、泰宁）受冷空气影响更显著，最低温可降至-6℃以下；平原地区最低温多在-1℃至4℃之间。

四、防寒建议

1. 衣物防护 ：建议穿着羽绒服、保暖内衣、手套等防寒装备，避免直接接触冷风和结冰路面。

2. 交通防范 ：关注路况信息，驾驶时减速慢行，避免因结冰引发交通事故。

3. 农业应对 ：种植户需防范霜冻对作物的影响，可采用覆盖保温膜等措施。

福建2025年冬季以低温持续、山区降雪为特点，沿海与内陆、高海拔地区差异显著，需根据实际情况做好防寒准备。