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禁食含麸质食物
小麦、大麦、黑麦、燕麦及其制品(如面包、面条、蛋糕、馒头等)均需避免,因麸质会引发病情复发。部分加工食品(如酱油、腌制食品)也可能含麸质,需谨慎选择。 -
避免含麦胶成分的食品
大麦、小麦、黑麦、燕麦制作的食品(如包子、馒头)均需禁食,因其可能分解为麦胶蛋白,导致腹胀、腹泻等症状。 -
慎用加工食品与饮品
预加工食品(如零食、饮料)需仔细查看成分表,避免含小麦、大麦等成分。麦芽糖、啤酒、麦芽酒等饮品也应禁用。 -
注意交叉污染风险
烹饪和用餐时需防止含麸质食物与无麸质食物接触,避免餐具、厨具混用。
替代建议:
可选择无麸质食物如大米、玉米、土豆、豆类、肉类、鱼类、蛋类及新鲜蔬果。若需补充营养,可在医生指导下使用维生素或矿物质制剂。
提示:
家长需仔细阅读食品标签,确保无麸质成分,并定期与医生沟通调整饮食方案。