淮北和徐州在冬季是否集中供暖的问题，主要受地理和历史因素影响，具体分析如下：

一、地理位置差异

1. 淮北的地理位置

   淮北位于江苏省北部，地处淮河以北，属于典型的北方城市。其冬季受冷空气影响显著，气温较低且寒冷期较长，具备集中供暖的气候条件。

2. 徐州的地理位置

   徐州位于淮河中下游，地处华北平原与长江三角洲交界，冬季同样寒冷且受北方冷空气影响更直接。其特殊的地理位置使其既属于南方城市，又具有北方城市的气候特征。

二、历史因素影响

1. 历史划归与供暖传统

   徐州曾长期受山东省代管（上世纪60年代），当时山东省实行集中供暖制度。这种历史遗留问题导致徐州保留了北方城市的供暖习惯和基础设施。

   淮北历史上未受山东影响，未形成集中供暖传统。

2. 国家政策与能源条件

   早期中国受苏联援助建设集中供暖体系时，优先考虑气候寒冷的北方地区。淮北因地理位置更靠北，成为早期集中供暖试点之一。

三、其他相关因素

1. 城镇化与政策差异

   徐州作为经济较发达城市，城镇化进程较早，政府更注重基础设施投入，包括集中供暖系统的建设。

   淮北相对欠发达，部分区域（如睢宁）因经济条件限制，未普及集中供暖。

2. 供暖成本与居民习惯

   集中供暖需要大量能源投入，南方城市普遍选择自建地暖或壁挂炉，而北方城市多依赖统一供应。徐州因历史原因形成了集体供暖的体制。

总结

淮北和徐州均具备集中供暖的条件，但徐州因地理位置更偏北、历史划归影响以及城镇化进程较早，形成了集中供暖的惯例；淮北虽也属北方，但受经济、政策等因素制约，未全面普及集中供暖。