SARS 胃肠道感染时，通过合理的饮食调整有助于缓解症状和促进恢复，以下是一些建议：
- 清淡易消化的食物
- 粥类：米粥是个不错的选择，它容易被消化吸收，能减轻胃肠道负担，还可以为身体提供能量。山药粥也有健脾益胃的作用，对胃肠道功能的恢复有一定帮助。
- 面食：面条、馒头等面食也比较容易消化。可以煮一些清汤面，加入少量蔬菜，如菠菜、青菜等，增加维生素的摄入。
- 蒸蛋：富含优质蛋白质，质地柔软，容易被人体消化吸收，适合胃肠道感染时食用。
- 补充蛋白质的食物
- 瘦肉：如鸡肉、鱼肉等，它们富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。可以将鸡肉或鱼肉做成丸子、羹汤等形式，便于消化吸收。
- 豆类及豆制品：大豆含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等。可以适量食用豆浆、豆腐等豆制品，但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
- 奶制品：酸奶是个很好的选择，它富含蛋白质和益生菌，有助于调节肠道菌群，改善肠道功能。但要注意选择低糖或无糖的酸奶，避免高糖刺激胃肠道。如果喝牛奶后没有不适症状，也可以适量饮用。
- 富含维生素和矿物质的食物
- 新鲜蔬菜：如胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜、西红柿等，它们富含维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力。可以将蔬菜做成蔬菜汤、清炒蔬菜或蔬菜泥等形式食用。
- 水果：选择一些富含维生素 C 的水果，如橙子、苹果、猕猴桃等，但要注意避免食用过于生冷的水果，可以将水果煮熟或蒸熟后食用，这样既能减轻胃肠道负担，又能保留部分营养成分。
- 富含膳食纤维的食物：适当摄入富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜等，可以促进肠道蠕动，帮助排便，防止便秘。但如果腹泻症状较严重，应暂时减少膳食纤维的摄入，以免加重腹泻。
- 其他
- 补充水分：感染期间要保证充足的水分摄入，以防止脱水。可以多喝白开水、淡茶水，也可以适量饮用一些菜汤、鱼汤、鸡汤等，既能补充水分，又能提供一定的营养。
- 避免刺激性食物：应避免食用辛辣、油腻、生冷、坚硬的食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋、坚果等，这些食物可能会刺激胃肠道，加重胃肠道不适症状。要避免饮酒和吸烟。
需要注意的是，饮食调整只是辅助治疗措施，SARS 胃肠道感染患者还需要遵循医生的建议，进行规范的治疗，如抗病毒、止泻、补充电解质等治疗。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
