铝尘肺患者在饮食上需要注意以下几点禁忌：
1. 禁烟酒
- 香烟：吸烟会加重呼吸困难，降低肺泡氧气交换能力，引起黏膜急剧发炎，甚至导致呼吸衰竭而死亡。
- 酒精：酒精会刺激呼吸道，加重咳嗽、气喘等症状，不利于康复。
2. 忌辛辣刺激性食物
- 辣椒、花椒、生姜等：这些食物会刺激呼吸道，加重咳嗽、气喘等症状。
3. 忌油腻食物
- 油炸食品、肥肉等：这些食物难以消化，会增加胃肠负担，不利于营养吸收。
4. 忌生冷食物
- 冷饮、生蔬菜等：这些食物会刺激胃肠道，影响消化功能。
5. 忌高盐食物
- 咸菜、腌制品等：过多的盐分会增加心脏负担，对尘肺病患者不利。
6. 限制咖啡因摄入
- 咖啡、浓茶等：这些饮品会使支气管处于舒张状态，导致排痰不畅，加重咳嗽。
7. 其他禁忌
- 胡椒：属于大辛大热食物，会伤肺气，不适合尘肺患者食用。
- 槟榔：性温，味苦辛，能杀虫破积，但会伤人正气，不适合体质羸弱的尘肺患者食用。
- 杏子：性温热，多食易助热生痰，不利于尘肺病人。
- 石榴：会损伤肺气，助火生痰，不适合尘肺患者食用。
- 砂仁：性温，味辛，虽有开胃之功，但辛香燥热，有耗气伤阴，助热上火之弊，不适合尘肺患者食用。
铝尘肺患者应以清淡、营养、易消化的饮食为主，多吃新鲜蔬菜、水果、优质蛋白食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以增强体质，促进康复。
