遗传性多发脑梗死性痴呆患者的饮食需要特别注意，以避免加重病情或引发新的健康问题。以下是一些应避免的食物类别及其原因：

1. 高脂肪食物：这类食物会增加血液中的胆固醇水平，进而导致动脉粥样硬化，这会进一步提高发生脑梗死的风险。患者应该避免食用肥肉、动物内脏（如肝脏、肾脏）、鱼卵等。

2. 油腻食物：油炸食品和煎炒的菜肴不仅含有较高的脂肪，还可能因为高温烹饪过程中产生的有害物质而对健康不利。烧烤虽然可以作为偶尔的选择，但应谨慎对待，因为它可能会破坏维生素和蛋白质，并产生致癌物质。

3. 含盐量高的食物：过多摄入盐分会促使血压上升，从而增加心血管疾病的风险。咸菜、酱料以及腌制食品都是高盐食品的例子，应该限制食用。

4. 辛辣刺激性食物：这类食物容易引起体内炎症反应，可能加剧血管紧张度，不利于控制血压和预防血栓形成。

5. 甜食及含糖饮料：过量摄入糖分会导致血糖波动，长期下来可能导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险，而糖尿病是心血管疾病的独立危险因素之一。

6. 酒精饮品：饮酒会对血管造成直接损害，同时也会干扰正常的代谢过程，因此对于有脑梗死风险的人来说，戒酒是非常重要的。

7. 干燥食物：过于干燥的食物可能会使血液变得更加粘稠，从而增加了血栓形成的可能性，所以应该尽量避免食用。

为了更好地管理这种疾病，建议患者遵循低盐、低脂、低糖的饮食原则，多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜和水果，选择全谷物和粗粮作为主食的一部分，并确保足够的水分摄入来维持身体正常代谢。适量摄取优质蛋白也很关键，比如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及其制品等，它们能提供人体必需的氨基酸，有助于维持肌肉质量和促进神经修复。

需要注意的是，以上信息仅供参考，具体的饮食指导应当根据个人的具体情况，在医生或营养师的专业指导下制定。如果存在任何疑问或者症状变化，请及时咨询专业医疗人员获取个性化建议。