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误食误用
小儿可能误将亚硝酸盐当作食盐或糖类食用,或误服含亚硝酸盐的药物(如磺胺类、非那西汀等)。工业用亚硝酸钠外观与食盐相似,易被误食。 -
饮食因素
- 食用腌制时间不足的蔬菜(如咸菜、泡菜)或变质的蔬菜,这些食物中亚硝酸盐含量较高。
- 饮用含硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、蒸锅水等。
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胃肠功能异常
当小儿胃肠功能紊乱时,肠道细菌可能将硝酸盐还原为亚硝酸盐,导致中毒。 -
药物或环境因素
长期使用含亚硝酸盐的药物或接触污染水源、土壤等环境中的亚硝酸盐,可能引发中毒。
中毒机制:亚硝酸盐进入人体后,会将血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁,形成高铁血红蛋白,使其失去携氧能力,导致组织缺氧。表现为口唇、指尖青紫,严重时出现昏迷、抽搐甚至死亡。