表皮葡萄球菌肺炎患者的饮食管理对于促进康复和防止病情恶化至关重要。根据相关资料，以下是表皮葡萄球菌肺炎患者应该避免的食物类型：

1. 高脂肪食物：这类食物可能会促进炎症反应，加重肺部症状，并可能导致痰液变得黏稠或难以咳出，从而影响病情的恢复。

2. 辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒等，这些食物能够引起呼吸道充血水肿，导致咳嗽、咳痰等症状加剧。它们还可能使机体免疫系统处于应激状态，不利于感染控制。

3. 生冷食品：包括冰淇淋、冰冻果汁、冰糕等，这些食物可能会对消化道产生刺激作用，诱发或加重胃肠道不适症状，进而分散注意力，不利于疾病治疗。

4. 酒精：饮酒会抑制免疫系统的正常功能，降低身体抵抗力，延缓疾病的康复进程。酒精进入人体后需要肝脏进行代谢，长期饮酒会导致肝功能受损。

5. 含糖量高的食物：过量摄入含糖量高的食物会使体内血糖水平升高，增加呼吸困难的风险。而且，过多的能量储备会被转化为脂肪储存于体内，肥胖者患该病风险更高。

6. 海鲜类食物：由于海鲜类食物属于易过敏食物，食用后可能会导致肺炎病情加重，因此建议患者避免食用。

7. 过于油腻的食物：像肥肉、炸鸡等不易消化的食物容易增加胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等消化不良症状，影响营养吸收，不利于病情恢复。

除了上述提到的具体食物种类外，患者还应注意整体饮食原则，即选择易于消化、富含蛋白质、高热量以及富含维生素的食物来保证营养的摄入，增强机体对感染的抵抗能力。例如，可以选择吃一些萝卜、黄瓜、百合、银耳、芹菜、西瓜、橘子等蔬菜水果，这些都是较为适宜的选择。

在患病期间，患者应遵循医生的指导，采取合适的饮食策略以支持治疗过程中的营养需求，并避免那些可能干扰康复的食物。需要注意的是，以上信息仅供参考，具体饮食调整应在专业医护人员指导下进行。如果患者对自己的饮食有任何疑问，应及时咨询医生或营养师获取个性化建议。