小儿急性呼吸衰竭的饮食原则主要包括以下几点：
饮食原则
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高热量、高优质蛋白、富含维生素的易消化饮食：
- 鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白的食物，有助于修复受损组织，维持身体正常生理功能。
- 新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、胡萝卜、西兰花、苹果、香蕉、橙子等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进身体恢复。
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清淡、易消化的流质或半流质饮食：
- 在重症期，应以高热量、清淡、易消化的流质或半流质为主，如稀肉粥、馒头、面包、软饭和肉丸等。
- 在缓解期，逐步增加食物中的蛋白质和纤维素，食物宜软或者是易消化的半流质为主，如瘦肉粥、鸡蛋羹等。
- 在恢复期，进普通饮食，选用鸡肉、鱼肉、鸡蛋等优质蛋白和含有纤维素的青菜和水果。
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补充足够的水分：
- 鼓励患儿多饮水，补充足够的水分，使痰液易于咳出，减少并发症。
饮食禁忌
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忌辛辣食品：
- 辛辣食品多食易生燥热，使内脏热毒蕴结，从而使本病症状加重。
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忌海鲜发物：
- 带鱼、虾、蟹等腥膻之品会助长湿热，不利于炎症的消退，故应忌食。
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忌甜腻食物：
- 油腻食物如猪油、奶油、牛油等，高糖食物如巧克力、甜点心等，这些食物有助湿增热的作用，并影响治疗效果。
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避免儿童独自食用一些不易食用、体积大的食物：
- 如果冻、核桃、带核的食物。
食疗方推荐
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胎盘粥：
- 牛或猪胎盘1个，粳米100克。将牛或猪胎盘洗净，切成碎块，加适量水煮烂后加粳米煲成粥，加调味品食之。早晚餐食用，对预防哮喘的复发或慢性呼吸衰竭中喘息多年不愈有疗效。
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枇杷梨：
- 梨子1个，枇杷30克。将梨子洗净，控空心，去核，加入枇杷，糖少许，隔水蒸炖，熟后温食。具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、热咳、痰热惊狂等。
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青蛙白椒：
- 白胡椒10克，青蛙1只。将白胡椒10克放入青蛙口中，用针逢合后，放在碗中加水适量，隔水炖之即成。具有清热解毒，补虚，利水消肿的功效，治劳热，浮肿，疳疾等。
以上饮食原则和食疗方仅供参考，具体饮食方案应根据患儿的具体情况和医生的建议进行调整。如有不适，请及时就医。
