根据搜索材料和相关知识，清明祭祖时如果手被蟑螂咬了，可以通过以下症状来判断是否中毒：

蟑螂中毒的症状

1. 1.恶心：蟑螂中毒时，毒物会刺激胃肠黏膜，导致恶心感
2. 2.呕吐：蟑螂中毒可能导致胃肠功能紊乱和毒物吸收，引发呕吐以清除这些物质
3. 3.腹痛：腹痛可能是由于毒物直接作用于胃肠道平滑肌细胞，引起局部炎症和痉挛所致
4. 4.腹泻：腹泻主要是因为毒物刺激肠壁，影响电解质平衡和肠道蠕动
5. 5.头痛：头痛可能源于神经系统毒性效应，如血液循环障碍或颅内压增高

急救措施

1.立即清洗伤口：用大量清水或肥皂水清洗被咬的部位，以减少毒素的吸收

2.观察症状：如果出现上述中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻或头痛，应立即就医

3.避免抓挠：尽量避免抓挠伤口，以免引起感染或加重症状。

4.使用抗过敏药物：如果出现过敏反应，可以使用抗组胺药物，如扑尔敏或氯雷他定

5.及时就医：如果症状严重或持续不缓解，应尽快到医院接受专业治疗

预防措施

1.保持环境清洁：蟑螂喜欢潮湿和脏乱的环境，保持居住环境清洁干燥可以减少蟑螂滋生的机会

2.使用驱虫剂：在户外活动时，可以使用驱虫剂来预防虫咬。

3.穿长袖衣物：在户外祭祖或踏青时，尽量穿长袖衣物，减少皮肤暴露

总结

如果清明祭祖时手被蟑螂咬了，应立即清洗伤口并观察是否出现中毒症状。如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或头痛等症状，应尽快就医。采取预防措施如保持环境清洁、使用驱虫剂和穿长袖衣物，可以有效减少被虫咬的风险。