周围动脉栓塞患者通过饮食调节对缓解病情有一定帮助，可以参考以下几类食物：
- 富含维生素的食物
- 维生素 C：具有抗氧化作用，有助于维持血管的弹性和完整性，促进胶原蛋白的合成，增强血管壁的韧性，降低血管损伤的风险。如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、青椒等。
- 维生素 E：是一种脂溶性维生素，具有抗氧化和抗血小板聚集的作用，能够保护血管内皮细胞，减少血栓形成的可能性。可多食用坚果（如杏仁、核桃）、橄榄油、燕麦等食物。
- 富含膳食纤维的食物
- 可溶性膳食纤维：能降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，有助于预防血栓形成。常见的来源有燕麦、豆类、苹果、香蕉等。
- 不可溶性膳食纤维：可以促进肠道蠕动，防止便秘，避免因用力排便导致血压升高，增加心脏负担，进而对周围动脉栓塞患者的病情稳定有益。像全麦面包、蔬菜（如芹菜、菠菜）、糙米等都是良好的来源。
- 富含优质蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素。选择优质蛋白质来源，如瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、豆类、蛋类、奶制品等，可以为身体提供必要的营养支持，有助于增强机体抵抗力，但注意控制量，防止过量增加肾脏负担。其中，鱼肉富含不饱和脂肪酸，尤其是 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），能够调节血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板聚集，对心血管系统具有保护作用。
- 其他食物与饮品：大蒜中含有的大蒜素等成分具有抗菌、抗炎、降低胆固醇和甘油三酯水平的作用，还能抑制血小板聚集，有助于改善血液循环。洋葱含有前列腺素 A，能扩张血管，降低血液黏稠度，减少血管阻力，对降低血压和预防血栓形成有一定作用。适量饮用绿茶也有益处，绿茶中含有的茶多酚具有抗氧化、抗炎和改善血管内皮功能的作用，有助于保护心血管健康。
饮食调整只是周围动脉栓塞综合治疗的一部分，患者还需遵循医生的建议，进行规范的药物治疗或手术治疗，并结合适当的运动和生活方式调整，以更好地缓解病情，提高生活质量。
