老年性癫痫患者的饮食在缓解和控制癫痫发作方面起着重要作用。以下是一些饮食建议，可以帮助老年性癫痫患者缓解病情：

1. 1.适当限制碳水化合物的摄入：老年癫痫患者需要与正常人相同的热量和蛋白质，但碳水化合物不需要太多。适当增加脂肪供应，保持有限的水分摄入，每天不超过3克的盐。
2. 2.限制钾的摄入：老年癫痫患者应限制钾的摄入量，每天不超过3克。特别是对于脑外伤所致癫痫和长期服用镇静剂的患者，过多的钾可能导致电解质代谢紊乱。
3. 3.增加镁的摄入：老年癫痫患者通常缺乏镁，特别是那些需要长期药物治疗的患者。增加镁的摄入有助于缓解肌肉震颤和精神紧张。
4. 4.避免高锌食物：老年癫痫患者的血锌浓度通常较高，而长期使用抗癫痫药物后，血锌浓度会降低。应避免食用锌含量高的食物。
5. 5.避免诱发癫痫的食物：避免食用羊肉、狗肉、公鸡、野鸭、鲤鱼等食物。应避免酒精、浓茶、咖啡以及辛辣调味品如胡椒、芥末、洋葱、大蒜等。
6. 6.多吃富含营养、易消化的食物：如面食、豆类、瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶等。特别是豆类、新鲜蔬菜、水果和乳制品，这些食物富含蛋白质和磷脂，有助于脑功能的恢复，减少癫痫发作次数。
7. 7.多吃酸性食物：酸性食物如苹果、柑橘、葡萄等富含维生素C和维生素B6，有助于人体合成神经递质，弥补老年癫痫患者神经递质的缺乏，减少癫痫发作。
8. 8.控制水和盐的摄入：老年癫痫患者应少喝水，因为过多的水可能加重间脑的负担，导致癫痫发作。应控制盐的摄入，因为高浓度的钠离子可能引发神经元异常放电。
9. 9.饮食清淡，避免暴饮暴食：饮食应清淡，避免食用过于刺激性的食物。暴饮暴食会增加胃肠道的负担，可能导致消化不良，影响正常的饮食

通过合理的饮食安排，老年性癫痫患者可以更好地控制病情，减少癫痫发作的频率和强度。饮食调理应结合医生的建议和个人的具体情况进行调整。