科干综合征是一种独立的全身性疾病，患者主要临床症状为眼痛、视力减退、听力减退、心悸、腹泻等。饮食在科干综合征的治疗和康复过程中起着重要的作用。以下是科干综合征的饮食食谱和饮食原则：

饮食原则

1. 高蛋白、高维生素饮食：主副食应以高蛋白、维生素为主，如小麦、玉米、小米、糯米、豆类、瘦肉、蛋类等，多吃新鲜水果和蔬菜如橘子、红枣、核桃、红皮花生、菠菜、白菜等。

2. 清热解毒的食物：宜吃具有清热解毒作用的凉性、寒性或平性食品，如芹菜、苦瓜等。

3. 高热量易消化食物：宜吃高热量易消化食物，如全麦食品、鸡肉等。

4. 避免刺激性食物：避免辛辣油腻及不易消化的食物，烟、酒等刺激性物品。

5. 避免油腻难消化食物：避免油炸、熏制、烧烤食物，避免高盐高脂肪食物。

推荐食谱

1. 生吃连皮花生：每天生吃连皮花生米50～100克，有助于防止心血管疾病的发作，从而减少科干综合征的发作\cite{web_21e1f23b:(1)}。

2. 花生猪蹄汤：连皮花生米100克，猪蹄一只，老藕节适量，共煨汤食用。有助于补充蛋白质和维生素，促进身体恢复\cite{web_21e1f23b:(2)}。

3. 花生脊骨汤或猪肝汤：连皮花生米200克，与带肉脊骨500克或猪肝加水煨汤食用。有助于补充蛋白质和矿物质\cite{web_21e1f23b:(3)}。

4. 全麦食品：适量食用全麦面包或者麦片，提供必要的营养物质\cite{web_b88a3f29:全麦}。

5. 新鲜蔬菜和水果：多吃新鲜的蔬菜和水果，增加维生素A、B1、C、E的摄入，如绿叶蔬菜、柑橘类水果等。

6. 坚果类食物：适量食用坚果类食物，如核桃、花生等，提供丰富的维生素E。

注意事项

1. 少食多餐：尝试少食多餐，有助于食物逐渐消化吸收。

2. 易吞咽食物：进食软食、橄榄油或椰子汁等易吞咽食物，有助于缓解吞咽障碍症状。

3. 避免餐后躺卧：避免进餐后躺卧，可以使用多种抗酸剂减轻胃食管反流病症状。

4. 无麸质饮食：尝试进食无小麦或无麸质饮食，或消除饮食中其他可能引起不适的食物种类。

5. 多食新鲜水果和蔬菜：注意多食新鲜水果和蔬菜，有助于缓解便秘或腹泻症状。

以上饮食建议仅供参考，具体饮食方案应根据患者的具体情况和医生的建议进行调整。如果有任何疑问，请咨询医生或营养师。