肾小管性酸中毒的饮食食谱应注重平衡营养，同时考虑到患者的特殊需求。以下是一些建议的食谱示例：

早餐

1. 燕麦香蕉粥：燕麦富含膳食纤维，有助于肠道健康；香蕉含有丰富的钾元素，可帮助维持电解质平衡。

2. 蒸红薯：红薯是一种低脂肪、高纤维的粗粮，富含维生素A、维生素C和钾等营养物质，有助于增强免疫力和维持酸碱平衡。

3. 水煮蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，适量摄入可以满足身体对蛋白质的需求。

午餐

1. 清炒菠菜：菠菜是一种碱性食物，富含维生素和矿物质，有助于中和体内酸性物质，减轻肾脏负担。

2. 番茄炒西葫芦：番茄虽然味觉上尝起来是酸的，但在体内代谢后会变成碱性，并且富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质；西葫芦低热量、高纤维，两者搭配既健康又美味。

3. 香煎鸡胸肉：鸡胸肉是低脂高蛋白的食物，适合肾小管酸中毒患者适量摄入以补充蛋白质。

4. 糙米饭：糙米相较于白米含有更多的膳食纤维和B族维生素，有助于促进肠道蠕动和维持身体健康。

晚餐

1. 凉拌黄瓜：黄瓜含水量高，热量低，富含维生素和矿物质，有助于补充水分和电解质。

2. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对肾脏负担较小。

3. 炒豆芽：豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够促进新陈代谢和肠道健康。

4. 玉米粥：玉米也是一种粗粮，富含膳食纤维和多种维生素，有助于改善消化系统功能。

加餐或零食

1. 坚果：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸和维生素E，但由于其含磷量较高，应适量食用。

2. 水果：如苹果、梨等，选择新鲜水果作为加餐或零食，既能满足口腹之欲，又能补充维生素和矿物质。

总的来说，以上食谱仅供参考，具体饮食应根据患者的病情、营养状况和医生建议进行调整。在制定饮食计划时，务必咨询专业医生或营养师的意见。