一、饮食原则
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高蛋白质饮食
蛋白质是修复组织和增强抵抗力的关键，建议每日摄入1.5-2.5克/千克体重，优先选择蛋类、鱼类、瘦肉、豆制品及牛奶等优质蛋白。牛奶中的酪蛋白和钙还能促进结核病灶钙化。 -
适量脂肪
患者常食欲不佳，需减少油腻食物，选择易消化的少油饮食，如米粉、麦片、蜂蜜、鱼类等。 -
补充维生素及矿物质
- 维生素A、C：增强免疫力，可从胡萝卜、菠菜、苹果、橙子中获取。
- B族维生素：促进代谢，建议通过动物肝脏、全谷物补充。
- 钙、铁：多食牛奶、虾皮、豆腐、绿叶蔬菜，贫血患者可增加动物血、肝脏。
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忌口食物
避免辛辣、油炸、烧烤食物，戒烟戒酒，减少对泌尿系统的刺激。
二、推荐食谱
早餐
- 牛奶燕麦粥：富含钙和膳食纤维，促进肠道健康。
- 水煮蛋+全麦面包：提供优质蛋白和能量。
- 蒸南瓜：补充维生素和矿物质，易消化。
午餐
- 清蒸鲈鱼+西兰花炒胡萝卜：鱼肉高蛋白低脂肪，西兰花和胡萝卜补充维生素。
- 菠菜豆腐汤：菠菜补铁，豆腐提供植物蛋白。
- 糙米饭：粗粮补充膳食纤维，预防便秘。
晚餐
- 鸡胸肉炒时蔬（如莴笋、木耳）：鸡胸肉高蛋白，蔬菜提供维生素。
- 紫菜蛋花汤：紫菜含碘，蛋类补充优质蛋白。
- 水果拼盘（苹果、香蕉）：补充维生素C和钾。
加餐（可选）
- 酸奶+坚果：酸奶调节肠道菌群，坚果提供健康脂肪。
- 银耳羹：润肺滋阴，适合肾结核患者。
三、注意事项
- 少食多餐：减轻消化负担，避免营养不良。
- 多饮水：稀释炎性产物，缓解尿路刺激症状。
- 避免高嘌呤汤类：如肉汤嘌呤含量高，可能升高尿酸，建议吃肉弃汤。
四、总结
肾结核患者需通过饮食补充能量、蛋白质及维生素，同时避免刺激性食物。建议结合个体情况调整食谱，必要时咨询医生或营养师。规范治疗与合理饮食相辅相成，可有效促进康复。
