当产品内外包装保质期不一致时，可按以下步骤处理：

一、确认问题性质

1. 检查日期差异原因

   若差异源于生产批次、包装时间或物流延误，需与商家沟通说明情况。

2. 判断是否涉及食品安全问题

   若包装日期与实际生产日期差异极大（如超过保质期），可能涉及虚假标注或食品变质，需结合食品状态判断。

二、保留关键证据

1. 购物凭证 ：发票、收据等能证明购买行为的文件。

2. 食品样本与包装 ：保留变质食品及内外包装照片，标注生产日期、批号等信息。

3. 沟通记录 ：与商家协商的录音或书面记录。

三、采取应对措施

1. 与商家协商

   要求退货、换货或赔偿。若商家拒绝合理要求，可要求其提供生产日期差异的合理解释。

2. 向监管部门投诉

   通过12315等平台举报，提供证据要求调查。监管部门可责令商家整改或没收违法所得。

3. 法律途径维权

   若问题严重，可向消费者协会投诉、仲裁或提起诉讼。注意保留所有证据以支持诉求。

四、注意事项

• 时效性 ：食品变质问题需在保质期内处理，超过保质期的食品可能因证据灭失影响维权。

• 沟通技巧 ：与商家协商时保持理性，避免情绪化表达，明确表达诉求。

• 责任追溯 ：若涉及生产环节的虚假标注，可要求制造商和销售商共同承担责任。

建议优先通过协商和投诉解决，若问题复杂则及时寻求法律帮助。