关于平安保险合同非本人签字是否可以全额退保的问题，具体情况需要根据不同情形来判断。以下是几种常见情况的分析：

1. 1.投保人不知情的情况下他人代签：如果投保人完全不知情，且保险合同是由他人代签的，那么该保险合同对投保人不产生法律效力。投保人可以主张合同无效，并要求全额退保，保险公司应退还所交保费
2. 2.投保人知晓并同意他人代签：如果投保人知晓并同意他人代签保险合同，但之后又想退保，情况会复杂一些。犹豫期内退保：如果在犹豫期内（通常是10到15天，具体时间根据不同保险产品而定），投保人通常可以全额退保超过犹豫期：如果超过犹豫期，投保人想要全额退保就比较困难，除非能证明保险公司在销售过程中存在欺诈、误导等违法违规行为，否则只能按照保险合同约定退还现金价值，现金价值一般会低于所交保费
3. 3.非本人签字但已交费：如果投保人已经交纳了保险费，视为其对代签字行为的追认，合同有效。此时，投保人不能以非本人签字为由要求全额退保
4. 4.保险代理人误导或欺骗：如果在销售过程中，保险代理人存在误导、欺骗等行为，并且有证据证明，投保人可以向保险公司申请全额退保
5. 5.被保险人非本人签字：如果被保险人非本人签字，但投保人已交费，且被保险人未提出异议，通常视为对代签字行为的追认，合同有效，不能全额退保

平安保险合同非本人签字是否可以全额退保，需要根据具体情况来判断。如果是在犹豫期内，或者有证据证明存在欺诈、误导等行为，投保人有可能全额退保。否则，退保金额可能只能按照合同约定的现金价值计算。建议您与平安保险公司取得联系，详细说明情况，并提供相关证据，以便更好地解决问题。