湖北人称呼江西人为"老表"的原因有历史、地理和人文等多方面因素。

历史原因

1. 古代行政区划：在古代，湖北和江西两省的部分地区曾经属于同一个行政区划。例如，在唐朝时期，湖北和江西都属于江南道，这使得两地人民在历史上就有了紧密的联系。

2. 人口迁徙：历史上，由于战乱、自然灾害等原因，江西地区曾发生过多次人口迁徙。其中一部分江西人迁徙到了湖北地区，并与当地人民融合。这些迁徙而来的江西人被称为"老表"，以表示他们与湖北人民的亲近关系。

地理原因

1. 地理位置相近：湖北和江西两省地理位置相邻，有着共同的长江水域和赣江等河流。这种地理上的接近使得两地人民在经济、文化等方面有着密切的交流和联系。

2. 交通便捷：古代的交通主要依靠水路，而湖北和江西之间的长江和赣江等河流为两地的交通提供了便捷的条件。这种交通上的便利促进了两地人民的交流和融合。

人文原因

1. 语言文化相似：湖北和江西两省的语言文化有许多相似之处。例如，两地都使用汉语方言，而且在饮食、习俗等方面也有很多共同点。这种语言文化上的相似性使得两地人民更容易产生亲近感。

2. 亲戚关系：在古代，由于人口迁徙和婚姻关系等原因，湖北和江西两省的人民之间存在着许多亲戚关系。这种亲戚关系使得两地人民互称"老表"，以表示彼此之间的亲近和友好。

湖北人称呼江西人为"老表"的原因包括历史、地理和人文等多方面因素。这种称呼既体现了两地人民之间的历史渊源和地理接近，也反映了两地人民之间的语言文化相似和亲戚关系。