定点医疗机构应当按照以下主要规定进行管理和运营：

1. 1.基本医疗保险定点医疗机构管理办法：这是由国家医疗保障局制定的管理办法，规定了定点医疗机构的申请条件、评估标准、协议管理、服务规范、费用结算等方面的内容。
2. 2.医疗服务价格管理规定：定点医疗机构提供的医疗服务价格应当符合国家和地方的相关规定，不得擅自提高价格或乱收费。
3. 3.药品和医用耗材管理规定：定点医疗机构应当按照国家和地方的药品和医用耗材管理规定，合理使用药品和耗材，确保药品和耗材的质量和安全。
4. 4.医疗服务质量管理规定：定点医疗机构应当提供符合国家标准的医疗服务，确保医疗质量和安全，定期进行医疗质量检查和改进。
5. 5.医保基金使用管理规定：定点医疗机构应当严格按照医保基金的使用规定，合理使用医保基金，不得骗取、套取医保基金。
6. 6.信息安全管理规定：定点医疗机构应当加强信息安全管理工作，保护患者的个人信息和医疗数据安全，防止信息泄露和滥用。
7. 7.疫情防控管理规定：在疫情期间，定点医疗机构应当严格执行国家和地方的疫情防控措施，确保医疗环境的卫生和安全。
8. 8.其他相关法律法规：定点医疗机构还应当遵守其他相关的法律法规，如《医疗机构管理条例》、《执业医师法》等。

这些规定旨在确保定点医疗机构能够提供高质量的医疗服务，合理使用医保基金，保障患者的权益和健康。具体的规定可能会根据国家和地方的政策有所调整，因此定点医疗机构需要及时关注和遵守最新的规定。