安徽的南北划分主要依据地理、文化及历史等多方面因素，以下是一些常见的划分方法：
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以淮河为界：这是较为普遍的划分方式。淮河自西向东横贯安徽，将安徽大致分为南北两部分。淮河以北的地区通常被视为北方，包括亳州、宿州、阜阳等地，这些地区在气候上相对更干燥寒冷，冬季可能会下雪，农业生产以小麦和玉米为主，地形也多为平原；淮河以南则属于南方，有合肥、六安、芜湖、马鞍山等城市，这里气候湿润，雨水充沛，主要种植水稻。
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以长江为界：长江流经安徽南部，也可作为南北分界的参考。不过这种划分方式相对较粗，且在实际中，长江两岸的部分地区在文化、经济等方面联系紧密，界限并非绝对。长江以北的地区在饮食、方言等方面与北方有一定的相似性，而长江以南则更具南方特色。
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依据行政区划划分：建国初期，安徽曾划分为皖北和皖南两个行署区，皖北主要包括阜阳、宿州、亳州、淮北等地，皖南则涵盖了芜湖、马鞍山、池州、铜陵、宣城和黄山等市。后来虽经过多次调整，但这种早期的划分方式在一定程度上也反映了安徽南北的差异。
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根据自然地貌划分：安徽的自然地貌呈现多样性，北部以淮北平原为主，中部是由江淮丘陵组成的江淮之间，南部则是皖南山区。因此，可以将淮北平原视为北方地区，皖南山区作为南方地区，而江淮之间则可看作是一个过渡地带。
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以饮食习惯划分：淮河以北地区的主食以面食为主，如馒头、面条等；而淮河以南则以米饭为主。这种饮食习惯的差异也在一定程度上反映了南北的划分。
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按照方言划分：安徽的方言种类繁多，大致可分为中原官话、江淮官话和吴语等区域。使用中原官话的地区大多位于淮河以北，而江淮官话和吴语的使用区域则主要在淮河以南。例如，芜湖、马鞍山、池州、安庆以及黄山的一部分地区被归为皖南区域，这些地方的方言与其他皖南地区的方言存在差异。
安徽的南北划分是一个综合考虑多种因素的结果，不同的划分方式各有其依据和特点，但总体上都是为了更好地反映安徽不同地区之间的差异和特色。
