海南五指山的美食以热带风情和少数民族特色著称，以下是综合多个权威来源的代表性美食推荐：

一、特色肉类

1. 五指山五脚猪

   体型小巧（体重不超过2斤），肉质紧实细腻，皮爽肉嫩，无膻味。常见烹饪方式包括干煸、红烧、烤制等，其中干煸五脚猪是海南十大经典名菜。

2. 蚂蚁鸡

   本地放养的小种鸡，以蚂蚁、野虫、野菜为食，肉质紧实皮薄，清蒸后汤清味美，是黎族特色名菜。

3. 小黄牛

   山地放养的土牛，肉质细嫩紧实，带皮腩肉焖煮后香气浓郁，是五指山特色肉品。

二、传统菜肴

1. 干煸五脚猪

   外酥内嫩，香气四溢，是海南代表性菜肴，多次获评“海南十大经典名菜”。

2. 黎家竹筒饭

   大米与猪肉、香料装入竹筒烤制，带有竹香，口感松软饱满，是黎族文化象征。

3. 鱼茶

   用高山淡水鱼发酵而成，酸香开胃，常搭配米饭或竹筒饭食用。

三、特色小吃

1. 油炸小河鲜

   小虾、小鱼等河鲜混煮油炸，酥脆鲜美，保留原汁原味。

2. 南圣牛肉干

   采用多种中药材腌制风干，肉质紧实，香浓醇厚，适合作为伴手礼。

3. 雨果拉丝酸酪乳

   本地特色乳制品，酸甜开胃，搭配热带水果食用更佳。

四、甜点与饮品

1. 椰子饭

   糯米与椰肉混合蒸煮，椰香浓郁，可作主食或甜品。

2. 五色糯米饭

   糯米浸泡天然植物染色后蒸煮，色彩斑斓，兼具观赏性与养生功效。

3. 金玉水满鸭

   鸭肉与椰浆、药膳结合，蒸煮后汤清味甜，滋补身心。

五、其他推荐

• 山野菜系列 ：如竹叶菜、鹿舌菜等，清新爽口，富含天然营养。

• 海鲜佳肴 ：五指山靠海，海鲜新鲜，推荐清蒸石鲮鱼、白切水满鸭等。

提示 ：部分菜品需提前预订，尤其是五脚猪等特色食材，建议选择当地旅行社或特色餐厅体验地道风味。