根据搜索材料和我的分析，2025年在黑龙江省绥化市进行胃肠吻合术是可以走医保的。以下是详细解释：

1. 1.医保报销范围：根据绥化市人民医院关于《绥化市职工医疗保险门诊共济保障机制实施办法》的通知，职工医保参保人员在绥化市人民医院就诊的费用可以纳入职工医保统筹基金支付范围。胃肠吻合术属于外科手术，通常在住院期间进行。根据绥化市城乡居民医保政策，住院治疗费用是可以报销的。
2. 2.报销比例：对于市域内和异地安置的城乡居民，在二级医疗机构（如绥化市人民医院）的报销比例为75%，起付线为500元。对于职工医保参保人员，门诊费用报销比例在职职工为60%，退休人员为65%，年度最高支付限额为2000元。
3. 3.医保统筹基金：医保统筹基金用于支付参保人员在定点医疗机构发生的医疗费用，包括住院费用胃肠吻合术通常在住院期间进行，因此可以享受医保统筹基金的报销。
4. 4.注意事项：需要注意的是，具体的报销比例和起付线可能会根据患者的医保类型（如职工医保、城乡居民医保）和就诊医院的级别有所不同。患者在就诊前应确认医院是否为医保定点医疗机构，并了解具体的报销政策和流程。

2025年在黑龙江省绥化市进行胃肠吻合术是可以走医保的，但具体的报销比例和流程需要根据患者的医保类型和就诊医院的具体政策来确定。