关于食用添加生长激素的动物产品对人体的影响，综合搜索结果分析如下：

一、直接摄入生长激素的影响

1. 代谢途径

   生长激素（如重组人生长激素）属于蛋白质类物质，经胃肠道消化后以氨基酸形式被人体吸收，参与正常代谢过程。因此，直接摄入生长激素制剂（如注射剂）才会导致体内激素水平异常，而食用含激素的动物产品不会直接导致类似问题。

2. 安全性争议

   目前没有充分证据表明正常食用含激素的动物产品会直接导致人类激素水平异常或健康问题。重组人生长激素作为药品有严格监管，而饲料添加剂需符合食品安全标准。

二、间接健康风险

1. 激素残留与代谢负担

   • 部分研究提到，饲料中添加的生长激素可能通过食物链累积，但具体影响程度尚无定论。

   • 长期摄入过量激素可能增加代谢负担，导致肥胖、骨骼问题（如钙吸收不良）等，但需长期高剂量摄入才会显现。

2. 潜在致癌风险

   • 激素长期异常分泌可能干扰正常细胞代谢，理论上存在致癌风险，但相关研究多为实验室动物实验，人体实际风险尚未明确。

三、特殊人群注意事项

• 儿童与孕妇 ：若摄入含激素的动物产品导致儿童性早熟或孕妇内分泌失调，需及时就医。

• 免疫力低下者 ：长期激素异常可能削弱免疫系统，增加感染风险。

总结

正常食用符合食品安全标准的含激素动物产品，目前不会直接导致人类激素水平异常或严重健康问题。但长期过量摄入或摄入来源不明的激素产品，可能通过代谢负担增加、营养失衡等间接影响健康。建议通过正规渠道购买肉类产品，并关注监管部门对饲料添加剂的管理。