识别反式脂肪酸可以通过查看食品的配料表。如果配料表中出现“氢化植物油”“部分氢化植物油”“植脂末”“人造奶油”“起酥油”等成分,就可能含有反式脂肪酸。
就好比我们去分辨不同的动物,每种动物都有自己独特的特征。反式脂肪酸在食品配料表中也有它特定的“标签”。像“氢化植物油”这些名称,就像是动物身上独特的花纹或者形状,看到这些“标签”,我们就能知道可能存在反式脂肪酸。比如说,氢化植物油就像是一只身上有独特斑点的动物,只要看到这个斑点,我们就能判断出来。
QA:
- 问题:是不是所有标有这些成分的食品都不能吃?回答:不是的,少量食用一般不会有太大危害,但不建议长期大量食用。
- 问题:反式脂肪酸对身体有哪些具体危害?回答:反式脂肪酸可能会增加心血管疾病的风险,就像给血管里添了很多垃圾,让血液流通不畅。还可能导致肥胖、影响记忆力等。
- 问题:天然食物中有没有反式脂肪酸?回答:少数天然食物中也有少量反式脂肪酸,比如牛奶、牛羊肉等,但含量非常少,不必过于担心。