桑黄检测标准涵盖感官要求、理化指标、污染物限量、活性成分含量、重金属及农药残留检测等，确保桑黄的质量与安全。

1. 感官要求

• 组织形态：桑黄应完整，呈马蹄形、半月形等，外表面黄棕色至黑色，切面棕黄色与棕褐色相间，菌管与菌肉层次明显，无腐烂、霉变和病虫害。
• 色泽和气味：桑黄应具有特有的色泽和气味，气微，不得有其它异味。

2. 理化指标

• 多糖含量：通过化学方法定量测定桑黄中的多糖类物质总含量。
• 三萜类化合物含量：使用色谱、质谱等手段分析具体含量。
• 黄酮类化合物含量：采用光谱法等手段测定总黄酮含量。
• 氨基酸含量：通过色谱分析技术对各类氨基酸进行定性与定量分析。

3. 污染物限量

• 重金属检测：包括铅、镉、汞、砷等重金属的含量检测，确保安全性。
• 农药残留检测：检测有害农药残留，保障消费者健康。

4. 微生物检测

• 细菌总数、霉菌和酵母菌：确保产品的卫生标准。

5. 其他检测

• 抗氧化活性检测：评估桑黄的抗氧化能力，与其保健功效密切相关。
• 水分含量检测：确保产品水分含量在适宜范围内。

6. 药材标准

• 外观：桑黄子实体形态、表面色泽、质地等均有明确规定。
• 气味：具有特殊的香气。

7. 鉴定方法

• 外观特征鉴别：观察金边、肉质紧实度、背面龟裂纹等。
• 显微鉴定：利用显微镜观察细胞组织结构，如菌丝体形态、孢子特征等。

8. 检测机构

• CMA资质：桑黄检测机构需具备CMA资质认定证书，确保检测报告的法律效力。

桑黄理化及安全检测标准

桑黄活性成分及微生物检测