非深户在深圳交了15年社保后回老家，涉及多方面情况，以下是具体分析：

一、养老保险

1. 社保转移：根据《中华人民共和国社会保险法》规定，个人跨统筹地区就业的，其基本养老保险关系随本人转移，缴费年限累计计算。所以，非深户离开深圳前，需前往深圳社保机构开具《基本养老保险参保缴费凭证》，回到老家后，在新的参保地社保机构出示该凭证并填写转入申请表，提交后若符合条件，后续转移手续和基金划转将由两地社保机构协调完成。

2. 退休待遇：如果最终选择在老家办理退休并领取养老金，其养老金会根据老家当地的养老金计发办法来计算。由于深圳的社会平均工资高于很多其他地区，所以在老家领取的养老金一般会低于在深圳办理退休所领取的金额。

二、医疗保险

1. 医保关系转移：非深户可将在深圳缴纳的医疗保险关系转移回老家。同样需要先在深圳办理医保停缴手续，并获取相关转移材料，如《基本医疗保险参保缴费凭证》等，然后再到老家的医保经办机构申请转入。

2. 医保使用：医保关系转移回老家后，在老家就医可按规定享受医保报销待遇。但不同地区的医保报销政策、药品目录、诊疗项目目录等可能存在差异，报销比例和范围也可能会有所不同。

三、其他建议

1. 继续缴纳社保：如果非深户只是暂时离开深圳回老家，且后续还打算回深圳工作或生活，可以考虑以灵活就业人员身份继续在深圳缴纳社保，直到满足在深圳办理退休的条件，以便享受深圳较高的养老金待遇和其他社保福利。

2. 关注政策变化：社保政策可能会随着时间推移而调整和变化，应及时关注深圳和老家当地的社保政策动态，以便根据自身情况做出合适的决策。

非深户在深圳交了15年社保后回老家，养老保险和医疗保险均可转移，但退休待遇和医保报销会因地区差异而有所不同。建议根据个人情况谨慎选择是否转移社保关系及退休地点。