不建议使用保温杯装开水的原因主要有以下几点：

1. 双酚A析出 ：热水会使水杯中的双酚A（BPA）析出。双酚A是一种会影响人体内分泌系统的物质，甚至还会影响免疫系统和神经系统正常功能，并可能诱导癌细胞迁移。

2. 重金属物质析出 ：劣质的不锈钢保温杯内胆容易析出铬等重金属物质。倒入热水后，这些重金属物质更易随着水进入人体，并慢慢积累在器官内，对人体健康造成威胁。

3. 安全隐患 ：摇晃装满开水的保温杯可能会引发爆炸。这是因为热水产生的蒸汽压力在摇晃过程中可能突然释放，导致保温杯破裂或爆炸，尤其是对待小孩或老年人来说，这个危险性更加显著。

4. 材质问题 ：某些塑料材质（如PC材质）的杯子不耐高温，装热水后可能会释放有害物质。长期饮用这种水可能会对身体造成损伤，甚至导致慢性中毒。

5. 保温效果 ：虽然保温杯的设计初衷是为了保持水温，但使用不当（如装开水并长时间摇晃）可能会导致热水变“毒水”，影响健康。

建议 ：

• 选择质量可靠、材质安全的不锈钢保温杯，推荐使用304不锈钢或316不锈钢材质的产品。

• 避免使用PC材质的塑料杯装热水。

• 使用保温杯时，尽量避免摇晃，特别是装满开水后。

• 定期清洗保温杯，防止细菌滋生。

通过以上措施，可以有效减少使用保温杯装开水带来的健康风险。