50人以上聚餐报备表是各地政府为了加强食品安全管理和疫情防控而设立的一种制度。以下是关于50人以上聚餐报备表的详细信息，包括报备流程、注意事项、成功案例和失败案例。
报备流程
报备时间和方式
- 提前报备：组织者应提前向村（组）或相关部门报告，具体提前时间根据活动规模不同而有所差异。例如，50-99人的活动需提前1天报告，100-499人的活动需提前2天报告，500人以上的活动需提前3天报告。
- 报备方式：通过书面、短信息或微信、平台小程序等方式进行报备。
报备内容
- 基本信息：包括聚餐时间、地点、人数、事由、承办单位名称等。
- 食品安全信息：包括菜单、食材来源、厨师健康状况等。
- 疫情防控信息：如参加活动人员的健康码情况、行程记录等。
报备后的流程
- 村（社区）核实：村（社区）接到报告后，填写《自发性聚集活动备案登记表》，进行现场核实，并报乡镇备案。
- 乡镇（街道）备案：乡镇（街道）对活动安全负属地责任，接到报告后进行现场核实，并报县安委办备案。
- 县级备案：县安委办牵头组织相关单位人员进行现场核实，填写《自发性聚集活动检查表》。
报备注意事项
食品安全
- 食品原料：确保食品原料从正规渠道采购，不采购腐败、变质、霉变的食品。
- 加工过程：食品应烧熟煮透，加工后至食用超过2小时的食品应冷藏保存，防止交叉污染。
- 留样：超过100人的集体聚餐应进行食品留样，每个品种留样不少于125克，保存48小时以上。
疫情防控
- 人员排查：对参加活动人员进行14天内有无疫情中高风险地区旅居史排查，禁止红码、黄码人员参加。
- 防控措施：严格落实扫码、测温、佩戴口罩等防控措施，控制活动人数，保持就餐者之间的距离。
法律责任
未经报备私自组织50人以上聚集活动，造成损害的，组织者依法承担民事赔偿及刑事责任。
报备成功案例
广西首创的农村50人以上聚餐报告制度
- 实施背景：针对农村地区群体性聚餐监管难的问题，广西首创了农村50人以上聚餐报告制度，通过村支书或“红白喜事理事会”审核菜单，聘请合格厨师，有效预防了群体性食物中毒事件。
- 实施效果：自实施该制度以来，广西未发生过群体性食物中毒事件，食品安全保障水平显著提升。
长沙市集体聚餐报备小程序
- 技术手段：长沙市市场监管局开发了集体聚餐食品安全监管报备小程序，通过数字化手段实现全过程的安全监管链条闭合。
- 实施效果：通过食安风险分级指导和精准监管，提升了监管效能，有效降低了集体聚餐的风险。
报备失败案例
中山一餐厅违规承办50人以上聚餐被停业整顿
- 违规情况：某餐厅未向街道指挥部提交举办集体聚餐活动的呈批备案，私自承办两场超50人规模聚餐活动，且疫情防控措施落实不到位。
- 处理结果：餐厅被下达“停业整顿通知书”，停业整顿三天，整改完成前不得恢复营业。
肇庆一餐馆未报备被停业3天
- 违规情况：某餐馆举办50人以上聚餐未向社区报备，违反了疫情防控规定。
- 处理结果：餐馆被停业整顿三天，整改完成前不得恢复营业。
50人以上聚餐报备表是确保食品安全和疫情防控的重要措施。通过提前报备、严格审核和有效监管，可以有效预防群体性食品安全事件和疫情传播。各地政府应加强对报备制度的宣传和执行，确保群众的生命安全和身体健康。
如何设计一份高效的50人以上聚餐报备表
设计一份高效的50人以上聚餐报备表，需要确保信息全面、结构清晰，并且便于管理和审核。以下是一个详细的设计指南：
1. 明确目的和基本信息
- 聚餐目的：明确聚餐的原因（如公司活动、家庭聚会、朋友聚餐等）。
- 基本信息：
- 承办人/举办人：姓名、联系电话
- 聚餐时间：具体日期和时间
- 聚餐地点：详细地址
- 宴席桌数：预计的桌数
- 承办方式：家庭自办、酒店承办等
2. 参与者信息
- 参与者列表：列出所有参与者的姓名和联系方式。
- 特殊需求：记录参与者的饮食偏好和特殊需求（如素食、过敏等）。
3. 餐饮从业人员信息
- 厨师健康状况：记录厨师的健康状况和相关证明。
- 其他餐饮从业人员：记录其他参与餐饮服务的人员的健康状况。
4. 菜单和食品安全
- 主要食物及菜谱：列出聚餐的菜单。
- 食品安全：记录食品安全的相关措施和检查情况。
5. 安全管理和审核
- 安全报告：记录聚餐过程中是否发生食物中毒等安全事件。
- 村委会/社区意见：村委会或社区食品安全管理员的审核意见和签字。
- 乡镇/市场监管部门意见：相关部门的审核意见和签字。
6. 备注和整改情况
- 备注：其他需要记录的信息。
- 整改情况：如有安全问题或整改措施，记录在此。
示例表格结构
| 序号 | 承办人/举办人 | 联系电话 | 聚餐事由 | 宴席时间 | 举办人联系电话 | 宴席桌数 | 承办方式 | 宴席地址 | 厨师健康状况 | 其他餐饮从业人员健康状况 | 主要食物及菜谱 | 村委会检查意见 | 整改情况 | 聚餐完毕安全情况报告 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||||||||||
| 2 | ||||||||||||||
| ... |
7. 电子化管理
- Excel表格：使用Excel制作表格，便于数据的录入、查询和管理。
- 云存储：将表格存储在云端，方便多人协作和数据共享。
8. 注意事项
- 简洁明了：表格设计要简洁，避免过多的复杂信息。
- 信息准确：确保所有信息的准确性和完整性。
- 及时更新：聚餐前、中、后都要及时更新相关信息。
通过以上步骤，你可以设计一份高效、实用的50人以上聚餐报备表，确保聚餐活动的顺利进行和安全管理。
50人以上聚餐报备表需要包含哪些关键信息
50人以上聚餐报备表通常需要包含以下关键信息：
-
聚餐基本信息：
- 聚餐时间（具体日期和时间）
- 聚餐地点（详细地址）
- 预计就餐人数
- 聚餐事由（例如生日、婚礼等）
- 供餐方式（自行准备或外包）
-
承办厨师信息：
- 厨师姓名
- 是否持有有效的《食品安全培训合格证》
- 是否持有有效的《健康证明》
-
菜单信息：
- 详细菜单（列出所有菜肴名称）
-
食品安全相关事项：
- 食品加工流程及现场卫生是否符合要求
- 食品加工原料采购时是否查验票据、索要票据
- 是否使用散装白酒或醇基燃料
-
疫情防控相关信息（根据当地疫情防控要求）：
- 参加聚餐人员的健康信息（如行程码、健康码等）
- 是否有来自中高风险地区的人员参加
- 疫情防控措施（如测温、扫码、佩戴口罩等）
-
承诺书：
- 聚餐举办人签署的承诺书，承诺遵守相关法律法规和食品安全要求
-
其他信息：
- 备案单位或个人的联系方式
- 备案日期和备案编号
这些信息的详细要求可能会因地区和具体政策有所不同，建议根据当地相关部门的规定进行填写和提交。
使用电子表格软件制作50人以上聚餐报备表的步骤
使用电子表格软件（如Excel）制作50人以上聚餐报备表的步骤如下：
1. 打开Excel并创建新工作表
- 打开Excel，点击“文件”菜单，选择“新建”来创建一个新的工作簿。
2. 设计表头
- 在第一行输入报备表的标题，例如“序号”、“姓名”、“部门”、“联系方式”、“职务”等。
- 在第二行输入具体的要素，例如“就餐时间”、“就餐地点”、“桌号”等。
3. 设置表格格式
- 选择需要设置边框的单元格，点击“开始”菜单栏下的“框线”选项，选择“所有框线”以美化表格。
- 合并并居中标题单元格，选中标题区域，点击“合并居中”按钮。
- 根据需要调整表格的行高和列宽，确保内容在A4纸的打印区域内清晰可见。
4. 添加内容
- 在表格中输入聚餐人员的信息，包括姓名、部门、联系方式、职务、就餐时间、就餐地点、桌号等。
- 如果需要，可以添加更多列以满足特定需求，例如“特殊饮食要求”、“备注”等。
5. 数据验证和格式化
- 使用数据验证功能确保输入的数据格式正确，例如在“就餐时间”列中设置时间格式。
- 根据需要对数据进行格式化，使其更易读。
6. 保存和打印
- 点击“文件”菜单，选择“保存”，为文件命名并选择保存位置。
- 如果需要，可以打印表格以便存档或分发给相关人员。
7. 添加额外功能（可选）
- 菜单和预算管理：创建一个新的工作表来记录菜单和预算，使用VLOOKUP函数将菜单信息与主表格关联。
- 反馈和总结：聚餐结束后，可以制作一个反馈表格收集参与者的意见，并进行总结分析。
