脑梗患者需严格控制饮食，以下为应避免摄入的食物分类及具体说明：

一、高盐食物

• ‌常见食物‌：咸菜、腌肉、方便面、调味品、熏酱食品
• ‌危害‌：导致血压升高，加重血管负担，增加脑梗复发风险‌

二、高脂肪及高热量食物

• ‌常见食物‌：肥肉、动物内脏、油炸食品、全脂乳制品、奶油蛋糕、披萨、汉堡
• ‌危害‌：升高血脂和血液黏稠度，促进动脉粥样硬化及血栓形成‌

三、高糖食物

• ‌常见食物‌：糖果、巧克力、甜饮料、奶油蛋糕
• ‌危害‌：引发血糖波动，损伤血管壁，加重动脉硬化风险‌

四、高胆固醇食物

• ‌常见食物‌：蛋黄、蟹黄、鱼籽、动物脑
• ‌危害‌：增加血液胆固醇水平，加速动脉硬化进程‌

五、刺激性食物及饮品

• ‌常见食物‌：辣椒、花椒、浓茶、咖啡、芥末、麻辣火锅
• ‌危害‌：刺激血管收缩或扩张，引起血压波动，影响血液循环‌

六、加工食品

• ‌常见食物‌：罐头、香肠、含防腐剂或色素的零食
• ‌危害‌：添加剂损害血管健康，增加代谢负担‌

七、过冷或过热食物

• ‌常见食物‌：冰淇淋、冷饮、火锅、热汤
• ‌危害‌：过冷导致血管收缩，过热损伤消化道黏膜，均不利于康复‌

八、酒精及药物禁忌

• ‌酒精危害‌：刺激血管收缩，升高血压，加重病情‌
• ‌药物禁忌‌：避免服用增加凝血风险（如氨甲环酸片）或缩血管药物（如复方盐酸伪麻黄碱）‌

‌饮食建议‌：多摄入富含膳食纤维、维生素的蔬菜、水果、全谷物及鱼类，保持饮食均衡，避免暴饮暴食或过度节食。