要确定宿州市社保对于3000元住院费用的具体报销金额，我们需要考虑多个因素，包括但不限于参保类型（如城镇职工医疗保险、城乡居民医疗保险）、医院级别（一级、二级或三级）、是否为首次住院、是否存在异地就医情况等。

根据宿州市城乡居民医疗保险的政策，如果是在市内的一级及以下医疗机构住院治疗，起付线是85元，报销比例为90% 。这意味着，在不考虑其他因素的情况下，对于3000元的医疗费用，首先扣除85元的起付线后，剩余2915元按90%的比例报销，即可以报销大约2623.5元。

如果是二级和县级医疗机构，起付线为500元，市内报销比例为80% 。那么，从3000元中扣除500元起付线后，剩下的2500元按照80%的比例报销，可以获得2000元的报销金额。

而对于三级（市属）医疗机构，起付线为700元，市内报销比例为75% 。因此，在这种情况下，3000元减去700元起付线后的2300元将按照75%的比例报销，可获得约1725元的报销。

还需要注意的是，宿州市城乡居民医保对转诊就医有特别规定：除急诊急救或参保人员务工（经商）地、长期居住地外，未办理转诊手续在市域外就医的，报销比例（含保底比例）再降低10个百分点 。这意味着如果患者没有按规定进行转诊而选择到市外就医，报销比例将会更低。

另一方面，如果是城镇职工医疗保险的情况，根据提供的信息，三级医院的起付标准为900元/次，对于3000元的医疗费用，超过起付标准部分为2100元。若是在职职工，则这部分费用中1万元以内的部分基金支付比例为84%，即可以报销1764元；退休职工则在此基础上享受更高的报销比例。

值得注意的是，上述计算仅为理论值，实际报销金额可能会受到更多细节的影响，例如是否有使用不在医保目录内的药品和服务、是否存在特殊疾病或治疗方式等。因此，具体报销金额还需结合实际情况以及最新的医保政策来确定。

为了获取最准确的信息，建议直接咨询宿州市当地的医保部门或者通过官方渠道查询最新的医保报销政策。同时，考虑到政策可能随时更新，确保依据最新发布的政策文件进行操作是非常重要的。例如，宿州市已经实现了多项“免申即享”业务，并且不断推进信息化建设以简化报销流程，这也可能影响最终的报销结果。