在2025年，福建泉州有多家医院可以提供手指僵硬的治疗服务。这些医院涵盖了从三级甲等到一级不等的不同等级，并且各自拥有不同的专科特长和专家团队。以下是一些推荐的医院及其相关科室：

1. 福建医科大学附属第二医院：这是一家历史悠久、技术先进的三甲综合医院，骨科领域有着卓越的表现，尤其擅长骨折、骨肿瘤、类风湿关节炎等疾病的诊治。

2. 泉州市第一医院：作为泉州地区的重要医疗机构之一，泉州市第一医院也是一所三甲综合性医院，能够为患者提供全面的手指僵硬诊疗服务。

3. 联勤保障部队第九一〇医院：这家三甲医院不仅在创伤骨科方面有丰富的经验，还擅长脊柱外科及人工关节置换等手术，对于手指僵硬可能涉及的各种病因都有相应的治疗方法。

4. 泉州市正骨医院·丰泽区医院：以中医骨伤科闻名，该医院是福建省成立最早的中医骨伤专科公立医院之一，特别适合希望通过中西医结合方式治疗手指僵硬的患者。

5. 石狮市医院：虽然其级别为三级，但同样具备处理复杂手部问题的能力，包括人工关节置换、骨折修复等。

6. 安溪县医院：尽管位于县级区域，但依然能提供高质量的医疗服务，尤其是在四肢创伤和脊柱骨折治疗方面具有丰富经验。

7. 晋江市医院：同样是三级综合医院，能够承担起较为复杂的医疗任务，如严重骨关节损伤的救治和颈椎手术等。

8. 泉州丰泽仁福骨外科医院：虽然是按二级标准设置的一级专科医院，但在手外科、显微外科、创伤骨科等方面具有独特的专业优势。

9. 泉州正骨医院康复科：如果手指僵硬伴随有功能障碍或需要长期康复训练的情况，可以选择这家医院进行专业的康复治疗。

针对手指僵硬的具体原因（例如类风湿性关节炎、腱鞘炎、滑膜炎症等），患者应该首先咨询医生并接受必要的检查来确定病因。然后根据具体情况选择合适的医院和专科医生进行治疗。还可以考虑采用物理疗法、药物治疗以及必要时的手术治疗等方式来缓解症状和改善手指的功能。同时，日常生活中注意保持良好的姿势，避免过度使用手指，适当进行按摩和热敷也是重要的辅助措施。

请注意，以上信息基于截至2025年初的数据，实际情况可能会有所变化，建议在前往医院前通过官方渠道确认最新的医疗服务信息。