水产品种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为多种类别。以下将详细介绍水产品的分类及其常见种类。

水产品分类

按保存条件分类

• ​鲜活水产品：包括鱼、虾、蟹、贝等，这些产品通常在捕捞或养殖后立即食用或用于鲜活市场销售。
• ​冰冻水产品：通过冷冻保存的水产品，如冻鱼、冻虾等，延长了其保质期，便于长途运输和储存。
• ​干制品：通过干燥处理的水产品，如鱼干、虾干等，便于储存和运输，且口感独特。

按出产分类

• ​海鲜产品：来自海洋的水产品，如海带、紫菜、鱼翅等。
• ​淡水产品：来自淡水水域的水产品，如鲤鱼、草鱼、虾等。

按生物种类形态分类

• ​鱼类：包括海水鱼和淡水鱼，如大黄鱼、鲈鱼、鲤鱼等。
• ​虾类：如对虾、基围虾、龙虾等。
• ​蟹类：如梭子蟹、大闸蟹、皇帝蟹等。
• ​贝类：如牡蛎、蛤蜊、扇贝等。
• ​藻类：如海带、紫菜、裙带菜等。

水产品种类

常见水产品种类

• ​鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、石斑鱼、鲍鱼等。
• ​虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、罗氏沼虾等。
• ​蟹类：梭子蟹、三疣梭子蟹、中华绒螯蟹等。
• ​贝类：牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝等。
• ​藻类：海带、紫菜、裙带菜等。

其他水生动物

• ​头足类：如乌贼、鱿鱼、章鱼等。
• ​棘皮类：如海参、海胆等。
• ​软体动物类：如蚌、螺、章鱼等。

水产品分类的目的

便于管理和销售

通过分类，可以更好地管理和销售水产品，确保产品的质量和新鲜度。

提高运输效率

不同种类的水产品对运输条件的要求不同，分类有助于选择合适的运输方式，提高运输效率，减少损耗。

满足不同市场需求

多样化的分类可以满足不同消费者的需求，促进水产品的市场推广和销售。

水产品的分类方式多种多样，按保存条件、出产和生物种类形态进行分类，有助于更好地管理和销售水产品，满足市场需求，提高运输效率。常见的水产品种类包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类，此外还有头足类、棘皮类和软体动物类等。