朝鲜族饮食文化丰富多样，以下是八种最具代表性的特色菜：
一、经典发酵菜
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辣白菜（김치）
以大白菜或萝卜为原料，加入辣椒粉、大蒜、姜等发酵而成，酸辣开胃，是朝鲜族餐桌上不可或缺的配菜。
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泡菜汤（된장찌개）
将泡菜与豆腐、肉类熬煮，汤汁酸辣浓郁，营养丰富，常作为下饭菜。
二、传统面食
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冷面（냉면）
以荞麦面或淀粉制成，搭配牛肉汤、泡菜、黄瓜，口感筋道，酸甜微辣，夏季消暑佳品。
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石锅拌饭（돌솥비빔밥）
米饭与蔬菜、肉类混合后放入石锅高温加热，底部形成酥脆锅巴，香气扑鼻，营养均衡。
三、滋补汤品
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参鸡汤（송지장국）
用童子鸡炖煮，加入糯米、红枣、人参，汤汁浓郁，鸡肉软烂，滋补养生。
四、特色炒菜
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辣炒年糕（떡볶이）
年糕与辣椒酱、五花肉炒制，咸香浓郁，常出现在节庆场合，象征团圆。
五、其他经典菜
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烤肉（고기구이）
选用牛肉、猪肉或羊肉，炭火烤制后搭配生菜、大蒜酱，肉质鲜嫩，香气四溢。
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海鲜煎饼（해산전볶음）
面粉与海鲜、蔬菜混合煎制，外酥里嫩，常搭配酱料食用。
六、饮食文化补充
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辣汤（고추장찌개） ：以大酱、豆腐、蔬菜熬煮，咸鲜微辣，冬季暖胃。
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打糕（떡） ：糯米蒸制后捶打而成，软糯香甜，多见于节日。
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明太鱼（매태어） ：传统鱼类，可生食或做汤，口感丰富。
朝鲜族美食注重食材本味与发酵工艺，酸辣、咸鲜的调味风格使其具有独特魅力。
