甘肃的水产品种包括:
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三文鱼 :在甘肃省礼县边远山区白河镇冷水鱼养殖基地有养殖。
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高背鲫、鲫鱼、祁连裸鲤、鲶鱼、花斑条鳅、马口鱼、大鳞泥鳅 :这些鱼类在张掖等地有养殖,其中高背鲫、鲫鱼、祁连裸鲤、鲶鱼、虹鳟鱼质量最著。
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虹鳟鱼 :甘肃引进的冷水鱼新品种,已在全省范围内推广养殖。
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甲鱼 :近年来引进的外地鱼种之一。
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细鳞鲑、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼、多鳞铲颌鱼、赤眼鳟、圆吻鮈、中华倒刺鲃、白甲鱼、瓣结鱼、唇、花、圆筒吻鮈、大鼻大鮈、花斑裸鲤、祁连山裸鲤、黄河裸裂尻鱼、重口裂腹鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄鳝、似鲶条鳅、黄河鮈、宽口光唇鱼、餐条、极边扁咽齿鱼、厚唇重唇鱼 :这些鱼类是甘肃的主要经济鱼类。
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金鳟鱼 :甘肃水产部门成功选育出的冷水鱼新品种,属虹鳟鱼品系中的一个优良品种,通体金黄,眼睛橘红色。
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高原鳅 :俗称麻鳅,是中国的特有物种,分布于黄河上游及其支流。
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狼鳍鱼 :体呈纺锤形或长纺锤形,头部膜质骨具有薄闪光质层。
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福瑞鲤、草鱼、鲟鱼、云斑鱼 :近年来引进并养殖的品种。
这些水产品种不仅丰富了甘肃的水产资源,也为当地渔业经济的发展提供了重要支撑。